【素食资讯】肿瘤患者更宜粗茶淡饭

    最好以素食为主 肉菜应作配菜   肿瘤患者在治疗过程中,家属往往出于对患者身体虚弱的担心,急于给患者进补和加强营…

 

20140826-【素食资讯】肿瘤患者更宜粗茶淡饭-1-封面

 

最好以素食为主 肉菜应作配菜

 

肿瘤患者在治疗过程中,家属往往出于对患者身体虚弱的担心,急于给患者进补和加强营养,常常有家属询问是否可以进食甲鱼、牛奶、蛋白粉等,肿瘤临床专家指出,对于肿瘤病人,更需要注意食物荤素的搭配,粗茶淡饭更相宜。

据世界癌症研究基金会曾发布的一项建议,肿瘤患者饮食应该以素食为主,肉菜应该作为配菜。广东省第二人民医院肿瘤一科副主任医师石卫民主张,肿瘤患者每周红肉(主要是畜肉,如猪,牛,羊肉等)的摄入量,应该控制在350克以下(每天1两),并且尽可能少吃加工肉制品。

目前对于饮用牛奶,奶制品与癌症的关系,证据不一,也有很多争议。但确实有不少资料提示,牛奶可能增加了许多癌症的发病率,如乳腺癌,胰腺癌,卵巢癌,前列腺癌等。鉴于此,石卫民建议,慎重起见,肿瘤患者应少喝或不喝牛奶。

 

那么肿瘤患者需要补充营养,该怎么办?

 

石卫民提出,可以主要靠谷类食物,建议多吃粗粮和杂粮,如玉米,荞麦,红薯,燕麦和糙米等,以及各类豆子,如黑豆、大白豆、菜豆、红小豆等,可以买黄豆、黑大豆,自发豆芽(以防市场上有的豆芽使用化肥)做豆浆、炒或煮汤均可。此外,世界卫生组织的研究指出,每餐都吃相对未加工的蔬菜,水果,全麦和豆类,每天至少吃不同种类的蔬菜和水果400~800克,并保持蔬菜3~5种,水果2~4种。蔬菜和水果的一些特殊成分,在预防胃癌,结肠癌,乳腺癌,前列腺癌等方面,具有其它食品难以替代的益处。

 

来源:广州日报
记者:何雪华
通讯员:高龙
本版主编:Hazel
分享到:
王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。