红薯藜麦小饼

红薯是非常棒的主食,富含抗氧化物和纤维,缓慢释放能量,打败饥饿的同时给你补充营养。 这款红薯藜麦小饼可以当午餐和晚餐,也可以做早餐,做好一批保存在冰箱…

红薯是非常棒的主食,富含抗氧化物和纤维,缓慢释放能量,打败饥饿的同时给你补充营养。

这款红薯藜麦小饼可以当午餐和晚餐,也可以做早餐,做好一批保存在冰箱里,随时拿出来加热就是一顿饭,非常方便快捷!可以冷藏保鲜一周时间。

 

 

红薯藜麦小饼

 

(可以做10个小饼)

原料:

  • 2 个烤熟或蒸熟的红薯,去皮
  • 2杯煮熟的藜麦
  • 2头大葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切末
  • 1/2茶匙 海盐
  • 1/2茶匙黑胡椒碎
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1茶匙孜然
  • 1/4杯橄榄油

做法:

  1. 将烤箱预热至176摄氏度(350华氏度),在烤盘上铺一层烤盘纸。
  2. 将红薯放入大碗,用叉子碾碎,只保留一些小块红薯。加入藜麦、大葱、蒜、盐、辣椒粉和自然,搅拌均匀。
  3. 用打湿的手取一团混合物,做成掌心大小的饼状,放在准备好的烤盘纸上,用光所有混合物。
  4. 将橄榄油倒入小碗里,用硅胶刷轻轻蘸上油在饼的表面刷一层油。烤10-15分钟,直至金黄。
  5. 在两块饼上淋一大勺牛油果青柠酱汁(做法见下)就可以享用啦~

 

牛油果青柠酱汁

 

原料:

  • 1个牛油果,切开去核
  • 1大勺白芝麻酱
  • 1大勺橄榄油
  • 5根香菜、切末
  • 半个青柠檬的汁

做法:

  1. 将所有原料放入告诉搅拌机里,点打搅拌至均匀(大约1-2分钟),根据口味可加盐和黑胡椒调味。
  2. 可以用在红薯藜麦饼上,或用来做沙拉酱汁。

 

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迷妹lyn

迷妹lyn

一枚来自广东的妹纸,在迷妹看来,素食既可以保护环境保护动物,又能够让自己的变得健康,这样利人利己的生活方式,为什么不去尝试呢!她想如果可以让更多的人了解甚至尝试这种积极健康的生活方式的话,这应该会是一件很棒的事情。