一日一蔬|简单的春日阳光沙拉,和万物一起生长

春天是生发的季节,非常适合排毒,所以我们要多吃些绿色的蔬菜沙拉。这道沙拉采用深绿色蔬菜羽衣甘蓝和芝麻菜打底,加入西红柿和橙子,搭配柔滑牛油果。 酱汁只…

春天是生发的季节,非常适合排毒,所以我们要多吃些绿色的蔬菜沙拉。这道沙拉采用深绿色蔬菜羽衣甘蓝和芝麻菜打底,加入西红柿和橙子,搭配柔滑牛油果。

酱汁只用简单的油醋汁,加一大勺亚麻籽粉,富含素食者需要每天补充的Ω3脂肪酸哦。

来,搭配春日的阳光一起吃,感谢阳光才有了万物生长!

 

20160317-阳光沙拉-1

 

– 食材 –

  • 羽衣甘蓝……4大片
  • 芝麻菜……1棵
  • 脐橙……半个
  • 圣女果……4个
  • 牛油果……半个

 
– 油醋汁调料 –

  • 橄榄油……2大勺
  • 酿造醋(苹果醋,糙米醋)……1大勺
  • 龙舌兰糖浆(枫糖浆)……半勺
  • 细海盐……适量
  • 亚麻籽粉……1大勺

 
– 做法 –

  1. 所有沙拉原料洗干净,控干水分。(建议一次准备多一些,控干水后放在冰箱,随时可以做)
  2. 羽衣甘蓝用手撕成小块,不要叶梗,芝麻菜撕掉根部的老梗。
  3. 脐橙、圣女果和牛油果都切成一口吃大小。
  4. 油醋汁的做法:橄榄油、盐、醋和糖浆混合均匀后,加入亚麻籽粉,搅拌均匀,如果觉得酱汁太稠可以加点油或者冷水。(亚麻籽粉会吸收水分,让酱汁变粘稠)
  5. 摆盘,吃之前淋酱汁,找个有阳光的地方,开吃!记得把酱汁吃光,不要浪费亚麻籽粉哦。

 
►关于作者:阿喵爱吃素,是一位有两个娃的妈妈,素食一年,现在成功影响了九岁的儿子吃素,她喜欢烹饪和烘焙,素食之后一直在研究纯素食谱,自己写了好几本手写食谱。在儿子的鼓励下她给我们投来了食谱,她也希望能有更多人做好吃的素食给孩子!

如果您想看到更多阿喵的食谱,可以在下厨房关注“阿喵爱吃素”哟!

 

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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。