一日一蔬 |《太阳的后裔》里的五角星豆腐酱汤

►最近《太阳的后裔》很火,韩式料理也要再次火一把了!还好剧里吃的不是“啤酒和炸鸡”(超级不健康好吗?女孩纸怎么能吃这种垃圾食品呢?),而是豆腐! 今天…

►最近《太阳的后裔》很火,韩式料理也要再次火一把了!还好剧里吃的不是“啤酒和炸鸡”(超级不健康好吗?女孩纸怎么能吃这种垃圾食品呢?),而是豆腐!

今天我们的小迪教大家做一道超简单的豆腐酱汤,还有视频展示整道菜的制作过程哦,一起来学吧!

 

五角星豆腐酱汤

 

食谱及图片 | 吴迪Alina
食谱及图片 | 吴迪Alina

 

– 食材 –

  • 干裙带菜…… 一小把
  • 嫩豆腐……1盒
  • 韧豆腐(或者南豆腐)……1盒
  • 嫩菠菜……3-5根
  • 有机豆瓣酱(或韩式大酱)……2汤匙
  • 香油……1汤匙
  • 姜丝……少量
  • 水……2碗
  • 枸杞10粒左右

– 做法 –

  1. 裙带菜用一大碗冷水泡软,大约需要15分钟。嫩豆腐切成1厘米见方的小块。菠菜洗干净后,分成一根一根,如果比较长可以切成七八公分的长段。
  2. 将韧豆腐用刀切成五角星形状,放进蒸箱或蒸锅中蒸8分钟。
  3. 锅中热油,香油热后放入姜丝炒香,放入豆瓣酱略微翻炒,加入水,煮沸后加入豆腐块煮大约3分钟,放入裙带菜再煮1-2分钟,然后放入枸杞和菠菜,等菠菜一变软就马上关火。尝一尝味道,如果淡了可以加一些盐调味。
  4. 将蒸好的五角星豆腐摆在一个宽口的大碗里,然后将酱汤盛进碗里,慢慢享用吧。

 

 

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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。