看脸的世界里,SmoothieBowl就是素食界的李易峰

在这个看脸的世界里,食物也是要看颜值的。近段时间在INS上大热的这一款Smoothie bowl(中文直译就是“果昔碗”),绝对是素食界的李易峰,美食…

在这个看脸的世界里,食物也是要看颜值的。近段时间在INS上大热的这一款Smoothie bowl(中文直译就是“果昔碗”),绝对是素食界的李易峰,美食界的小鲜肉,不信你看。

 

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图片来源 | ins @plantsandplanks @cahmun @steffilurusati
图片来源 | ins @plantsandplanks @cahmun @steffilurusati

 

Smoothie Bowl绝对是一款简单而又健康的素食,食材中的蔬菜水果含有丰富的维生素、植物蛋白、花青素、水溶性膳纤维,可以帮助排毒减肥、美白养颜、抗衰老、降低血浆胆固醇等等,可以按照你的喜好和需求随心搭配。

 

搭配食材

 

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► Smoothie底

  • 各种你喜欢的水果:香蕉、牛油果、莓果、奇异果、苹果、芒果、菠萝、火龙果……
  • 各种你喜欢的蔬菜:嫩菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜、生菜、甜菜根……

 

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► 液体

除了直接用水来打smoothie外,还可以用豆奶、杏仁奶、椰奶、椰子水、果汁,等等。

 

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► 增加些蛋白质和稠度

可以在Smoothie里面加入花生酱、杏仁酱、葵花籽、火麻仁、腰果、嫩豆腐、熟的豆子(鹰嘴豆什么的)来增加一些蛋白质,也会让smoothie变得更浓稠哟~

 

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► 加点甜

如果水果不够甜,或者蔬菜比较多,可以加入一些天然的增甜食材,例如椰枣(Dates)、葡萄干、枫糖浆、龙舌兰蜜……

 

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►点缀一下!

在顶部加一些toppings,杏仁、巴旦木、脆玉米片、南瓜籽、葡萄干、蔓越莓干、大米麦片、葵花籽、椰丝、亚麻籽、核桃、巧克力等各类坚果或种籽,再加一些颜色好看的水果,一碗美貌的smoothie bowl就诞生啦!

 

图片来源 | melietauziede.com
图片来源 | melietauziede.com

 

制作过程

 

  1. 准备好食材之后,进行下一步,搅拌。将蔬菜、水果洗净、切碎(根据自己的喜好,可以将蔬菜焯水,也可以直接用生的),和适量的液体(水、椰子汁、椰奶、豆奶)、增甜剂(可以是枫糖浆、龙舌兰蜜,或者是一两颗椰枣、一把葡萄干)一起放入搅拌机,搅拌成糊状,倒入碗中。
  2. 最后,用坚果、水果、燕麦、种籽、椰子片等食材作为toppings,发挥你的想象力和创意摆盘。Voila!捧起碗尽情享用它的美妙吧!

 

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牛油果羽衣甘蓝 Smoothie Bowl

 

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▼这款牛油果羽衣甘蓝Smoothie Bowl,具有美容养颜抗氧化的作用哟。

– 食材 –

  • 香蕉……1根
  • 牛油果……1个
  • 树莓或蓝莓……适量
  • 青柠……1个
  • 羽衣甘蓝……1小棵(可用西兰花代替)
  • 花生酱……2汤匙
  • 枫糖浆……1汤匙
  • 抹茶粉……1汤匙
  • 椰奶……150毫升

– 做法 –

1.在搅拌机内加入1根香蕉、2汤匙花生酱和1汤匙枫糖浆、150毫升椰奶,打开开关,搅拌成糊状;

2.将羽衣甘蓝焯水30秒,然后放入冰水中;

 

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3.牛油果切好,青柠切半挤汁,把1汤匙抹茶粉,过完冰水的羽衣甘蓝放入搅拌机中,和刚才搅拌好的糊浆,一起搅拌;

4.倒入碗中,摆盘随意,比如像他这样(杏仁,巧克力,蓝莓或树莓)

 

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图片来源 | Miss. Shino 动图来源  | SORTEDFood

 

椰子浆果Smoothie Bowl

 

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– 食材 –

  • 椰奶……2杯
  • 冷冻混合浆果……3杯
  • 冷冻香蕉……一根(切片)
  • 新鲜的蓝莓、草莓、树莓……适量
  • 椰子片……适量

– 做法 –

  1. 将椰奶倒入搅拌器,添加冷冻的浆果和香蕉,一起搅拌成糊状;
  2. 将果昔倒入碗中,加上新鲜的蓝莓、草莓、树莓和无糖椰子片摆盘。

 

芒果 Smoothie Bowl

 

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– 食材 –

  • 冷冻芒果块……1.5杯
  • 冷冻香蕉……1根(切片)
  • 椰奶……1杯
  • 水……适量
  • 枫糖浆……1汤匙(可省略)

– 做法 –

  1. 将食材倒入搅拌器,一起搅拌成糊状,倒入碗中;
  2. 摆盘用新鲜芒果,葡萄干,杏仁片,覆盆子,蓝莓浆果,椰丝。

其实,只要你有一台破壁机(或者搅拌机),要制作一碗高颜值的Smoothie Bowl非常简单,准备好食材,加上你的创意,5分钟就能够DIY出一碗独一无二的Smoothie Bowl。

 

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营养小卡片

 

  1. 羽衣甘蓝
    含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,在甘蓝中可与西兰花媲美。
  2. 椰浆粉
    椰浆粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。(本周星球团购就是纯素椰浆粉~点击今天原文阅读把它带回家~)
  3. 蓝莓
    蓝莓中富含高于其他水果的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,和丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素。蓝莓中花青素(可以抗衰老)含量非常高,同时花青素种类也十分丰富。
  4. 树莓
    所含的各种营养成份易被人体吸收,具有促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢、增强抗病的作用。

 

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文章食谱及图片来源:Pinterest
翻译:大姐姐
编辑出品:素食星球

 

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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。