重庆有10万家餐厅,素餐只有16家!素食者吃什么

重庆是个美好的城市,有山水、有温泉、有夜景、有美女,当然也有很多的美食!但是这里有3000万人口,有近10万家餐厅,素食餐厅却只有16家,作为一个素食…

重庆是个美好的城市,有山水、有温泉、有夜景、有美女,当然也有很多的美食!但是这里有3000万人口,有近10万家餐厅,素食餐厅却只有16家,作为一个素食者去重庆究竟吃什么?

其实只要你会吃,还是可以吃到很多美食的!十一的时候星星包去了一次重庆,每天吃香的喝辣的腰围粗了一圈!(一点也不夸张),来看看都吃了哪些好吃的!

 

重庆第一顿--麻辣火锅!

 

这是重庆好友带我们去的,可是要知道麻辣火锅底料是用牛油熬制的,所以我吃的是里面的那个清汤锅。一般在重庆清汤锅里会放海鲜或肉类,不过去之前已经和老板说了我是吃素的,里面只有番茄,豆芽还有菇,味道也是很鲜美啊!所以素食者们大声说出自己是吃素的吧!(在重庆部分素食餐厅是有麻辣火锅的哦!你也可以买到没有牛油的麻辣火锅底料)

 

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感受一下重庆人民的火热

 

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另外隆重推荐这次发现可以放在火锅里涮的:麻花!你一定要试试!

 

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图片via百度

 

重庆小面

 

我想这绝对可以代表重庆,麻辣鲜香!作为素食者要记得和老板说不要猪油,不要鸡精!

 

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图片via百度百科(吃完看着空碗才想到拍照,可想有多好吃啦!)

 

想不想自己在家来一碗?给你一个最正宗的小面做法!是重庆好友教我的!看到需要的配料吓一跳,原来一碗简单的面包含了那么多,真是不简单!

食材

蒜泥(可省略)

花生碎

榨菜粒

花椒面(花椒粉也可)

花椒油

芝麻油(可用玉米油、花生油、橄榄油代替)

酱油

辣椒油

 

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这里要着重介绍下重庆小面的灵魂:辣椒油

其实就是油和辣椒的组合,但是选辣椒就是个技术活,讲究之人可用三四种不同辣椒来制作,你可以在超市买到辣椒油,如果你在家自己做:

1.可以去市场买外表油亮的干辣椒,去蒂,保持干爽,干炒一下提香,但别炒焦了。

2.干辣椒捣碎,不要太细太碎,因为不符合重庆人粗旷的个性~太细了也会不太香。

3.辣椒粉做好后放干爽的敞口碗里,分拨到四周,中间形成低洼,这时锅里把油热滚烫,不要选任何自带香味的油,普通色拉油即可,油烧烫之后冒烟之前关火。

4.用锅铲分次向辣椒面里面浇,浇一两次就要稍微翻搅,避免局部温度过高辣椒会发苦,但也不要搅太开,温度低了又会有生味,总之是个耐心活儿。

食材都备齐后,就可以开始做小面了:

1.先放干的调料,之后放湿的调料,如果吃不惯太辣的可以加一些糖会温和一些,之后加入辣椒油,搅拌一下你就可以闻到香喷喷的味道啦。

2.调理全部放完后加入热汤,最后加入煮好的面。

3.如果你喜欢可以加上些蔬菜、葱花、豌豆或者是豆花(重庆的豆花面真的好吃)

这样就可以做出一碗正宗的重庆小面了!你还不试试?

接着说吃的!

 

豆花

 

也算是重庆的特色,星星包在重庆第一次吃到豆花和面的组合!味道真的是很赞!不过!还是那句和老板说不要猪油,不要鸡精!除了豆花面之外还有豆花饭,可惜没有尝到。

 

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重庆豆花~一定要配辣酱!

 

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图片via大众点评

 

重庆凉糕,烤年糕和苕皮,喝的以及非常好吃的土豆。

重庆凉糕真的是凉的,是用粘米粉调制而成,配上红糖水,清凉爽口。

重庆的烧烤真的很重口啊,烤年糕和苕皮(其实类似红薯粉)咸了一些但味道还是不错的。

值得一提的是重庆的洋芋也就是咱们说的土豆,非常好吃!一起去的小伙伴直呼土豆比上海粉多了!重庆大街小巷都可以看到有小摊卖烤土豆的,你还会担心吃不饱么?哈哈~

 

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素食:一花一叶

 

在重庆的好几天终于吃到了一顿真正的素食,可知当时激动的心情!这家是新开在南滨路上的,有江景位,晚上去可以看美景还有喷泉表演。食物是传统的中式菜肴。

 

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素食:五食素食

 

10月4日素食星球在重庆举办了一个活动,但是来的朋友好少,不知道是不是因为时间的关系还是因为那天下雨。

人虽少大家聊的还是很热络的,说各自素食的理由、吃素的心得、吃素遇到的困扰,还有如何可以让更多人吃素让更多重庆人民吃素~

活动是在重庆磁器口的五食素食举办,老板感叹说重庆那么多人那么多餐厅,但是吃素的做素食的真的很少!要好好将素食推广开啊!

星星包在去重庆前还看过重庆的粉丝数量,有上千人,可是来参加的活动人那么少,很想问大家是没有看到活动通知么?重庆素食小伙伴们你们在哪里,评论里告诉我们吧!

他们家就有素的麻辣火锅哦!这家店的五仁包子味道不错(原来以为是五仁馅的哈哈)

 

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除了这些你在重庆还可以吃:

 

酸辣粉

 

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图片via大众点评

 

另一个和小面有着举足轻重作用的食物,不过鸡精猪油这些也要和店家强调不要加哦!

 

红糖糍粑

 

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图片via拉手网

 

超爱这个!暖暖糯糯甜甜!饭后一定要来一份!

 

重庆凉虾

 

这个也是用糯米粉之类做成的,没有在重庆吃感觉和凉糕类似。不过搜索之后发现这个是湖北的特产。

 

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图片via 大众点评

 

重庆泡菜

 

几乎所有火锅店都会送的(除了泡菜还会送酒酿汤圆、炒饭等,吃这些也可以吃饱了吧…店家也是太豪气了!)据说即使你用同样的材料,同样的比例也做不出那么好吃的泡菜,因为地区和天气的关系。要吃正宗的还得去原产地啊!

 

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其实只要大声说出自己是吃素的,就可以吃到很多好吃的!

重庆是一个值得去玩很多次的城市。不过一定要挑非节假日才行!那么美的景色如果人挤人多么不愉快啊!

武隆的天生三桥,是《夜宴》、《变形金刚》的拍摄地。你会感受到大自然的伟大和神奇!

 

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武隆的芙蓉江,特别美!坐船的时候就想到李白的:两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。

 

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重庆市内洪崖洞,其实去的那天人很多,不过找了一个可以看江景的地方坐下喝茶(据说是奶茶妹妹开的)。

 

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素食者们如果去重庆可以试试以下这些素食餐厅哦,转自微信号“去哪儿吃素”。

菩提素素食餐厅

【蛋素】

类型:中餐点菜类

地址:新南路160号晶郦馆1楼(近重庆会馆)

电话:023-67396911

营业时间:10:00-21:00

人均:90元

交通:133路、145路、151路、166路、245路、288路、411路、465路、502路、537路、602路、809路、851路、886路【龙湖西苑站】

静庭艺素

【蛋奶素】

类型:中西结合、点菜类、套餐

地址:北部新区湖影街2号绿地翠谷商业别墅6栋

电话:023-67706774

营业时间:11:00-21:00

人均:150元

交通:625路【湖云街1站】;622路、696路【绿地翠谷站】

三摩地素食咖啡馆

【蛋奶素】

类型:中西结合、点菜类、咖啡

地址:两路金港国际8栋4单元1-4

电话:023-88302654

营业时间:午餐11: 00-14: 00;晚餐15:00-20:00;咖啡茶饮时间9:30-23:00

人均:30元

交通:692路、685路【金港国际站】

朴素蔬食素食餐厅

【净素(斋食)】

类型:中餐点餐类

地址:北滨路春森彼岸龙湖星悦荟7栋5楼

电话:023-67076977

营业时间:10:00-21:00

人均:90

交通:631、641路【春森彼岸站】

禅悦心语素食家

【净素(斋食)】

类型:中餐点菜类

地址:北滨路金源时代购物广场灯巢5楼美食城(近君豪酒店)

电话:023-86359396

营业时间:9:30-21:00

人均:82元

交通:27路、168路、615路、617路、630路、631路、631夜班、816路【北冰路灯巢】

素百味自助健康蔬食汇

【净素(斋食)】

类型:中餐、自助餐

地址:观音桥嘉陵三村261号2幢附20号(观音桥家乐福)

电话:023-67960185

营业时间:早餐:6:00-9:00 中餐:11:00-14:00 晚餐:17:30-21:00

人均:早餐每位10元;中餐、晚餐每位20元

交通:106路、127路、135路、471路、617路、630路、631路、631夜班、816路、820路、825路、863路【观音桥家乐福站】

夜禅料理

【蛋奶素】

类型:中餐点菜类

地址:北滨路招商江湾城1栋1单元7-1

电话:18696560012

营业时间:茶 13:00-22:00;晚餐 5:30-22:00

人均:100元

交通:631路【北滨路江湾城站】

新素道素食餐厅

【净素(斋食)】

类型:中餐点餐类

地址:黄杨路1号金科皇家码头4栋2楼

电话:023-63660009

营业时间:10:00-21:00

人均;54元

交通:413路、420路【丽水菁苑】;820路【黄杨路立交】

素心小厨素食坊

【蛋奶素】

类型:中餐点菜类

地址:杨家坪西城天街西城星座B座0810室

电话:13206023911

营业时间:下午茶 14:00-22:00 晚餐 18:00-22:00

人均:50元

交通:轨道交通2号线【杨家坝站】

福和康素食养心斋

【净素(斋食)】

类型:中西结合、点菜类

地址:瓷器口南街2-1

电话:023-65677773

营业时间:9:00-21:00

人均:50元

交通:轨交1号线

五食素食养心斋

【净素(斋食)】

类型:中餐点菜类

地址:磁器口南街10栋(磁器口大门旁)

电话:023-65677773

营业时间:9:00-21:00

人均:50元

交通:202路、220路、224路、237路、261路、467路、503路、808路、843路【磁器口站】

石头洞素食餐厅

【纯素(斋食)】

类型:中餐、点菜类

地址:临江门15号(华仁医院旁)

电话:023-63710527

营业时间:7:00-21:00

人均:15元

交通:810、181、132、111、808、151、322【临江门站】;轨交2号线

莲心斋素食餐厅

【净素(斋食)】

类型:中餐、点菜类

地址:解放碑时代豪苑d栋26-10

电话:023-63894911

营业时间:9:30-19:00

人均:114元

交通:2号线【临江门站】

随香斋素餐

【净素(斋食)】

类型:中餐、点菜类

地址:金山路155号,珊瑚小学旁

电话:15340551981

营业时间:9:00-21:00

人均:30元

交通:353路、354路、356路、357路、452路、468路【金山路站】

阡陌道素食自助

【纯素(斋食)】

类型:中餐、自助餐

地址:南坪亚太商谷15栋负2-36号

电话:18580505638

营业时间:午餐11:30-14:30;晚餐 17:30-20:30

人均:18元

交通:371路【亚太路站】;361路【会展街站】

一花一叶禅宗素食

【纯素】

类型:中餐、点菜类

地址:南滨路80号东原1891时光道L4层1号(东原1891)

电话:63218886、18166589008

营业时间:10:00-22:00

人均:100元

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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。