惊蛰养生食谱3款,用素食唤醒沉睡的你

    昨日是惊蛰日。春雷一过万物苏,惊蛰一过,春天就真的开始了。俗话说的“春困秋乏”。春天时节,很多人都容易犯困,常常感到劳累,…

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昨日是惊蛰日。春雷一过万物苏,惊蛰一过,春天就真的开始了。俗话说的“春困秋乏”。春天时节,很多人都容易犯困,常常感到劳累,此时饮食应避免脂肪过高的大鱼大肉,以清淡好消化的素食为主以防止精神不佳。今天素食星球为大家介绍惊蛰时分的饮食养生注意事项及几款简单的食谱。

《黄帝内经》曰:春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,披发缓行,以便生志。

惊蛰过后万物复苏,春暖花开,养生也要应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。同时,适当运动,可以使精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。

 

1肝火旺要饮食清淡

 

惊蛰时分宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜,诸如春笋、菠菜、芹菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

推荐食谱:莲子银耳羹

 

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用料

干白莲100克干银耳15克冰糖80克
做法

1.将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。

2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。

3.最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

 

2多甜少酸补益脾胃

 

春季进补还应多吃些甜味食物,少吃酸味食物。甘味食物能滋补脾胃,在这类食物中,首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气,经常食用可提高机体的免疫力,平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。俗话说“日食五枣,长生不老”,大枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性在春天多食用。

推荐食谱:红枣山药糙米粥

 

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用料:

糙米   香米  红枣   红糖

做法:

1.糙米提前泡半个小时,泡好以后放入开水锅中,然后加入少许香米。

2.山药去皮切成小块,跟红枣一起

3.出锅前加入少许红糖。

 

3辛甘之品助春阳

 

中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”,就是说葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处,类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等,在疏散风寒的同时,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

推荐食谱:姜汁菠菜

 

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用料:

菠菜3棵   姜1小块   生抽  芝麻油  白砂糖少量   盐少量

做法:

1.菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段。

2.向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟。

3.将菠菜捞出,过冷水,沥干水分。

4.将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内。

5.姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,和糖调成均匀的调味汁。

6.将压紧的菠菜倒扣在盘子里。

7.将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上。

 

本文的节气图片,由素食星球志愿者Lisa手绘完成。Lisa会画完一整套的24节气图,期待^_^

~惊蛰养生,用素食唤醒沉睡的你~

◇◇本版主编:Yolanda◇◇
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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。