3款“变废为宝”的家常美味:那些可以吃却误被当作垃圾的食物

莴笋叶、萝卜缨、芹菜叶等这些每次是不是都被你扔了?其实这些都是可食用的,也都是宝哦。 莴笋叶 莴笋叶除水分与茎大致相同外,其他的营养元素都高于根茎;富…

莴笋叶、萝卜缨、芹菜叶等这些每次是不是都被你扔了?其实这些都是可食用的,也都是宝哦。
莴笋叶
莴笋叶除水分与茎大致相同外,其他的营养元素都高于根茎;富含维生素B1、B2、C、E。另外,莴笋叶富含叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。莴笋叶的做法也很简单,可炒可拌,还可以和饭一起炒着吃或煮着吃特别香哟。

 

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莴笋叶豆渣饼

 

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这个饼将原来可能被倒掉的豆渣也用上了~
材料:
豆渣
莴笋叶
玉米面
面粉

做法
1莴笋叶洗净,切碎末
2黄豆渣、玉米面、面粉按1:1:2的比例,加稍许盐、五香粉合成面团
3莴笋叶碎末加入面团中揉匀
4分成均匀的面团,揉成圆形后压成胚
5平底煎锅烧热后改小火,表面抹一层薄油,将小圆饼依次放入后烙,两面烙成金黄色即可

食谱来源:下厨房-素心巧手
图片来源:好豆网

芹菜叶对于芹菜,人们往往取其茎入菜而弃其叶,其实芹菜 100%均可供食用,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,特别是芹菜叶中蛋白质的含量超过大多数根茎类菜。

 

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芹菜叶麦饭

 

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麦饭是陕西特色的一种小吃,是用各种菜蔬和以干面粉,蒸而食之。
材料:
芹菜叶
面粉(也可加入1/3的玉米面)
蒜泥(可去除)
辣椒(可用其他调味品)
做法
1芹菜叶洗净,控水备用
2将芹菜叶切小,分次放入面粉搅拌均匀,放入笼屉中大火蒸15分钟。浇上蒜泥,油泼辣椒
Tips:
春天到了,也可以用其他应季绿色蔬菜来代替芹菜叶制作麦饭。例如:菠菜、荠菜、香椿等。

食谱来源:下厨房-梓晴
图片来源:搜狐博客

萝卜缨它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌等以及粗纤维,可以防止便秘,增强免疫力,维持皮肤粘膜健康,还可以预防骨质疏松和贫血。生吃、油炒、做馅、烧汤都是不错的选择。

 

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凉拌萝卜缨

 

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用料
萝卜叶

葱油
生抽


蒜末(可去除)
做法
1菜叶去掉老叶,洗干净,下面的小萝卜也可以食用,一样都洗干净,叶子切段,萝卜切片
2水开后放菜略煮一会,捞出沥干水分,加调料拌匀即可~

食谱来源:下厨房-麻油
图片来源:美食天下网

还有许多别浪费的好材料:
西兰花嫩叶和根
西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。将根煮后凉拌是一道不错的凉菜哦。
山药皮
山药皮的功效与作用就是补充身体的微量元素,山药皮的功效与作用也就体现为补充微量元素。山药皮洗干净后蒸熟直接吃或者沾白糖食用味道超赞。

◇◇今日主编:星星包 ◇◇
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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。