8个菠菜食谱,给你一桌菠菜筵 | 蔬香食悦

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 值得一提的是菠菜的蛋白质含量也很高,…

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

值得一提的是菠菜的蛋白质含量也很高,每1斤菠菜蛋白质含量相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。

它的食用方法也多样,烧汤,凉拌,单炒等。今天给大家带来些不一样的菠菜做法。

 

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食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
4、患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

凉菜

 

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姜汁菠菜

 

食材

菠菜 一捆

生姜 一块

盐 1/2小匙
生抽 1小匙
陈醋 2小匙
糖 1/3小匙
香油 几滴
熟芝麻 少许

做法

1菠菜去根洗净,生姜洗净
2锅中烧开水,放入洗好的菠菜加一点盐煮至水再次开起,捞出菠菜浸入凉水中,再捞出挤掉水分。生姜用磨泥器磨成泥,或者用刀慢慢的剁成泥
3菠菜切成寸段,加盐、糖、生抽、醋、姜泥,最后撒熟芝麻滴几滴香油,吃时拌匀即可

食谱来源:小白素食记录

 

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麻酱菠菜

 

食材

菠菜
芝麻酱


蒜泥(不食五辛的可去除)
热水

做法

1菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净,放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦
2一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,热水适量用勺子搅均匀,加入蒜泥搅均匀
3淋在菠菜上就好了

食谱来源:下厨房-坠入海的星

 

主食

 

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菠菜手擀面

食材

菠菜 一捆

面粉 适量
做法
1 菠菜一小捆洗净,放入开水锅中烫熟,捞出过凉水
2将烫好的菠菜放入搅拌机中,不用加水打碎
3连菠菜汁带菠菜泥用来和面,大约加3倍的面粉,揉成光滑的面团
4可以把面和的稍微硬一点,这样吃起来劲道,盖上保鲜膜醒20分钟左右
5把面擀成薄饼,撒上面粉,折叠,用刀切成喜欢的宽度
6抖散,撒面粉防止沾到一起。

食谱来源:小白素食记录

 

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菠菜粥

食材
菠菜
大米

做法

1将米洗净,放置锅中
2菠菜洗净,撕碎置于碗中
3将熬好的粥倒入装着菠菜的碗中
4搅拌
5放适量盐
6等稍凉后食用即可

食谱来源:下厨房-m0co

甜点

 

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菠菜蜜红豆蒸糕

食材

面粉 200g
酵母 2g
糖 20g
菠菜汁 200g
蜜红豆

做法

1菠菜焯水后榨汁,取200g。
2面粉,酵母,糖与菠菜汁一起混合成面糊。可以加点蜜红豆一起拌。
3倒入抹油容器中,发酵一倍大。如果是小模具装6分满,太多了发酵后会溢出来。
4发酵完成后,表面撒蜜红豆。
5大火蒸15分钟即可。

食谱来源:下厨房-zhuzhulee

 

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菠菜米饼

食材
菠菜 100克
大米 150克
玉米淀粉 2汤匙
清水 300ML
做法
1、把米淘洗好,用温水泡半小时以上。

2、菠菜洗净入锅焯水

3、菠菜挤去水份切段。

4、把菠菜和米入破壁机或搅拌机中,将他们搅拌至米糊状
5、加入淀粉拌匀。
6、拌至浓调可流动状态。
7、电饼铛预热,装入米糊。
8、凝固成型,翻面。
9、煎好卷起来即可。
10、装碟,配上喜欢的酱料即可。

(没有电饼铛的可以使用锅具。)

 

食谱来源:美食天下

果汁

 

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排毒果汁生菜100克
黄瓜 200克
芹菜(去叶后)100克
青椒(菜椒、柿子椒,不是辣椒)50克
苦瓜 50克
菠菜 100克
奇异果(去皮后)250克
柠檬(去皮后)100克
水 500ml

食谱来源:下厨房-cathydacat

 

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巧克力薄荷绿果昔

 

豆奶或杏仁奶 2杯

香蕉 2只
嫩菠菜 1-2把
椰枣 1个
(可用1勺枫糖浆,或一勺葡萄干代替)
可可粉 1大勺
少量新鲜薄荷叶(可省略)

 

食谱来源:素食星球Hazel
◇◇今日主编:星星包◇◇
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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。