无蛋版素旦挞

小伙伴们是否觉得吃素之后,蛋糕、蛋挞都离我们越来越远了呢?市面上难买,自己又不会做,怎么办呢?别担心,看完这个视频,我们就可以自己做出,超级美味的无蛋“蛋挞”啦!

小伙伴们是否觉得吃素之后,蛋糕、蛋挞都离我们越来越远了呢?市面上难买,自己又不会做,怎么办呢?别担心,看完这个视频,我们就可以自己做出,超级美味的无蛋“蛋挞”啦!

 

无蛋版素旦挞

 

(视频时长:1:51)

http://v.qq.com/boke/page/r/0/d/r03081qhlmd.html

 

20160625-食谱-7

挞底

面粉……1杯

盐……1/2茶匙

冷却的椰子油……40g

砂糖……1/4杯

冰水……1/4杯

馅料

生腰果……1/2杯

(浸泡1小时以上)

水……1/2杯

杏仁奶……1杯

(文末教你怎么自己做杏仁奶)

砂糖……1/4杯

(可以根据自己的口味需求减少糖的用量)

玉米淀粉……3大勺

香草精……1/2茶匙

20160625-食谱-9

1.将面粉倒入大碗中,加入盐和砂糖,搅拌均匀后加入冷却的椰子油,均匀混合成饼干屑的样子;

 

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2.加入冰水,将所有的原料塔底食材揉成面团;

 

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3.将烤箱预热至160摄氏度,在一个9寸的派盘或者小玛芬盘里抹上椰子油;

 

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4.将面团分成小份,擀薄,可以用杯子口压出圆形,按入挞模里,让它盖住模具的底部和边缘;

 

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5.在挞皮上扎一些小孔,避免烤的时候面团会鼓起来;

 

20160624-食谱-7

 

6.烤10-15分钟,或直至表面呈淡金黄色,从烤箱中取出,放置一边;

 

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7.将腰果、水、杏仁奶、香草精和糖放入破壁机中搅拌均匀,加入玉米淀粉,继续搅拌;

 

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8.将搅拌好的馅料倒入锅中,用小火加热,同时不断搅拌,直到它变得浓稠;

 

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9.用勺子将馅料填入挞皮,放入烤箱,用140摄氏度的温度烤20分钟,取出即可。

 

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1.大家可以在馅料中加入1/2茶匙的姜黄粉,这样就会有很漂亮的黄色啦;

2.加热搅拌浓稠的馅料如果有结块的话,可以用滤网过滤;

3.可以冷却后在室温下食用,或者冷藏后吃。

 

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当然

你也可以搭配上水果和果酱

比如

 

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图源 | pinterest

 

旦挞馅所用的杏仁奶

做法非常简单

小伙伴们不妨也试试

 

– 自制杏仁奶 –

 

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杏仁:水……1:4

1.杏仁浸泡过夜,沥干;

2.将浸泡过的杏仁和可饮用的水按比例倒入破壁机中,搅拌均匀即可。如果喜欢更细腻的口感,可以用过滤袋过滤一下杏仁奶。

 

 

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迷妹lyn

迷妹lyn

一枚来自广东的妹纸,在迷妹看来,素食既可以保护环境保护动物,又能够让自己的变得健康,这样利人利己的生活方式,为什么不去尝试呢!她想如果可以让更多的人了解甚至尝试这种积极健康的生活方式的话,这应该会是一件很棒的事情。