吃不到李嘉诚投资的10亿汉堡?那试试这个让人意想不到的纯素汉堡!

这个周末吃什么?超健康纯素奥尔良堡~

 前段时间那个火遍了整个朋友圈的10亿汉堡,勾的迷妹馋虫都出来了,可惜不在国外吃不到~

但是对于吃货来说,最大的动力就是美食!吃不到,我们就自己做一个。这次的食谱做法比较复杂,可是花心思做出来的美食真的,巨!好!吃!

这么诱人的汉堡,

有没有一种奥尔良堡的感觉呢

猜猜是用什么做的?

 

 

戳视频,

看教程先~

👇

(视频时长:3:10)

背景音乐 —— 

Maroon 5,Kendrick Lamar – 

Don’t Wanna Know

觉得视频不清晰的小伙伴可以进入

腾讯视频的网页

搜索“星球食验”

就可以看高清版视频啦~~

也欢迎小伙伴们来b站(bilibili)

刷弹幕哦!

纯素奥尔良汉堡


汉堡胚

高筋面粉……180g

酵母……3g

……3g

……10g

植物油……20g

黑芝麻……10g

……120g

 

夹层

面粉……80g

水……105g

豆浆……110g

paparika辣椒粉……3g

孜然粉……2g

黑胡椒……1g

海盐……1g

菜花……1个

番茄辣椒酱……145g

植物油……15ml

生菜……适量

 

美乃滋

嫩豆腐……300g

松子……70g

柠檬汁……半个

第戎芥末酱……半茶匙

……适量

黑胡椒……适量

1.将汉堡胚所需的所有食材倒入碗中,混合均匀,揉成面团,在碗中放置1~2个小时,等待发酵,大约发酵到两到三倍大;

 


 

2.用手揉面,排出空气,将面团分成两份,揉成汉堡胚状,表面喷一些水,静置40-50分钟,烤箱预热200摄氏度后,将发酵好的汉堡胚放入烤箱中,烤15分钟即可;

3.菜花洗净,取中间部分切成片状备用,剩余的菜花掰成小块;

 

 

4.将面粉、水、豆浆、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒和海盐倒入平盘中,混合均匀后放入切好的菜花,使菜花均匀的裹上调好的面糊,放入烤箱中,230度预热,烤25分钟;



 

5.将番茄辣椒酱和油混合搅拌均匀,烤好的菜花取出后,均匀裹上番茄辣椒酱,再次放入烤箱中,预热230度,烤25分钟;

 


 

6.开始制作美乃滋,将松子、嫩豆腐、柠檬汁、第戎芥末酱、盐和黑胡椒放入搅拌机中,搅拌成糊状;

 


 

7.将汉堡胚切成两半,抹上美乃滋,放上洗净的生菜叶子,放上烤好的菜花,盖上生菜,最后盖上顶层的汉堡胚,就可以开动啦~

 


 

1.美乃滋中的松子用腰果替代味道会更赞哦;

2.paparika辣椒粉可以在淘宝上买到,番茄辣椒酱在超市就有哦;

3.汉堡胚可以自己做,也可以用其他纯素面包代替。

 


 

好啦,

小伙伴们不要忘记晒图哦~

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– Show time –

汉堡胚食谱来自于

微博小伙伴@秋子0417,

这是她用素腊肉制作的汉堡~

 

 

小伙伴如果有什么

想吃的、想学的美食,

或者自己有得意之作想要分享给大家,

欢迎给迷妹留言~

爱你们 ♥

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迷妹lyn

迷妹lyn

一枚来自广东的妹纸,在迷妹看来,素食既可以保护环境保护动物,又能够让自己的变得健康,这样利人利己的生活方式,为什么不去尝试呢!她想如果可以让更多的人了解甚至尝试这种积极健康的生活方式的话,这应该会是一件很棒的事情。