探店 | 这家素食餐厅想在你我心中种下一颗善的种子!

小巧的“心田”,却带给食客们心中宽广的心田~

小巧的“心田”,却带给了食客们心中宽广的心田~种,一颗善的种子,这就是心田要做的事。

 


五年前的老白一直在想一件事,

关于蔬菜、种植和开店。

和天下的母亲一样,

老白对孩子的爱大于所有,

而孩子的健康问题又占了最大的那一份,

问题食品大摇大摆迈过健康的鸿沟,

频频触碰老白夫妇的信任底线。

 


一口拒绝化学手段参与的原始味道

便成为每个城市人的奢求

大人的胃勉强可以将就

可是孩子的坚决不行

理所当然的

有机食物和绿色餐品

成了老白家餐桌上的常客

 

老白宝贝女儿的画

 

老白最终还是选择亲力亲为,

老白家的阳台更多的时候承载了

为一家人输送健康果蔬的重任。

久而久之,

对于阳台的依赖变成了生活的一部分,

而小小的阳台,

已经无法承载这份对于植物的执着和热爱。

 

为什么不干脆开一家店,

让所有孩子都能和宝贝一样

吃上放心蔬菜?

这样的想法像种子一样在她心里扎根了。

急性子的老白容不得墨迹,

这样小小的简单的愿望很快就要实现!

 

 

请相信信仰的力量,

也让老白收获了志同道合的好搭档老武。

半年之后,

俩人的心田终于诞生了。

种,一颗善的种子,

这就是心田要做的事~

 

店门口“种一颗善的种子”

 

本周一,素食星球试吃小分队探店试吃的餐厅,就是故事中提到的——心田,种植主题素食餐吧(蛋奶素)。

地址:珠江新城海明路22号力迅上筑东区D002(金碧华府南门招行对面)。

 

 

 

小伙伴们早早就到了心田餐厅,就先观赏一下环境咯~在想今晚都会有啥好吃的?

 

 

在这样的环境中吃饭很赏心悦目~马上试吃小分队队友的胃口肯定会很好,充满战斗力。

 

 

 

走进店内会有一股清新小雅扑面而来,画面感饱足,视线的每一处都有着丰富的细节,让你小小的好奇心片刻不会停下来。

可爱精致的小盆栽

 

 

店员的自然、随和也让小伙伴们倍感舒服。

 

可爱的农场小猪

 

 

不知道的人还以为进了一家花店

 

 

崇尚自然环保的心田,

希望能给城市增添一抹舒适的绿。

钢筋水泥构建的结实框架,

覆上明亮通透的玻璃,

近千种不同种类的蔬果叶菜,

花草藤蔓,绿植树木为饰,

让整个建筑在这里变得不再冰冷

 

在正式开吃之前,试吃小分队的队友们先拍个美照


 

试吃小分队队员Dan Dan(左)和心田的Ella(右)

 

 

下面让我们一起来看看,小伙伴都吃了啥吧~(这些小伙伴们都是正宗的吃货~)

 

 

开动!

 

蕨根粉

 

这是一道风味十足、卖相特别的凉拌菜肴,菜式的分量不算少。Dan Dan 刚开始听到这道菜的菜名时,还不知道是什么东西,以为是薯粉之类的….其实原材料是从蕨菜里面提取的,所以颜色是柔和的深褐色,看上去细细的,不像桂林米粉那样粗。Dan Dan和Kiro同学都觉得蕨根粉很Q很爽滑,很有嚼劲。

蕨根粉带有一股野菜的清香,吃起来没有很重的蕨根味,蕨根粉的味道加上香醋的酸味,不会太酸,配上清爽的苜蓿嫩芽,Allen和Kiro都感觉十分开胃。不过吃不来辣的Dan Dan同学觉得有点辣, 辣味盖过了其他,她和喜欢比较酸拌面的Rose_Zhang同学一致希望能多加点醋,这样就会更好些老板说会按个人喜好来安排的菜式,也会记录下客人对菜式的个人喜好,下次给你加料~

 

深渊海茸

 

这道菜让Dan Dan同学吃到停不下来——“其实,我已心有所属了…是谁?是这道菜。就是它,就是它,好吃到停不下来!”……亲,能含蓄一点不?很有嚼劲 ,口感也很爽,最让她感到惊喜的就是大厨居然用芥末,好像加了醋之类的来煮这个海茸,确实好吃!Dan Dan同学表示她都想去买些海茸来煮煮试一下“大厨,可以说一下是怎么做的吗?”

我个人十分喜欢吃海茸。凉拌海茸的汤汁带有香醋和青橘的酸味和小米椒的一点鲜辣,最特别的是加进去一点芥末,海茸软糯爽口的质感可以吸收好一部分汤汁,吃到酸酸微辣的味道,加上海茸本身的鲜味,十分棒的一道凉拌菜。 —— Kiro

这是其中一道印象最深刻的,黑黑的螺旋状让人猜不出是什么,但入口却是一阵似辣却不辣的芥末味,前所未有的体验。 ——Allen

凉拌海茸,经常吃到的一款菜。这里的海茸拌了芥末,口感很独特,芥末的味道适中,不会很冲口,忍不住多吃几口。 ——Rose

黑松露炖饭

 

 

这个炖饭是全场的主食,不仅好吃,而且颜值高,造型别具一格~炖饭里面的食材并不简单:有糙米,小米,薏米和红米,口感软糯,营养十分丰富;配上素芝士(因为有芝士,所以感觉会糯一点~)和珍贵的黑松露丁炖在一起,口感鲜香可口带有松露的鲜香气息,味道浓郁又层次分明

 

大家伙吃得很开森~

 

清润(五谷沙拉)

 

这个是让Allen充满惊喜的一道菜,也是Rose_Zhang同学墙裂推荐的(Rose已经吃过2次)~

老板说这个可是女生一定会爱上的一道沙拉菜式了,什么瘦身减肥餐、减脂餐吃它就对了,热量低,健康不长胖。里边的食材一点也不简单,搭配也很巧妙,有藜麦 (藜麦是超级食物呢~)、薏米、红扁豆、绿扁豆、红黄椒,还配上了切得均匀细腻的芒果粒和番茄粒沙拉有这些才好吃

点睛之处是沙拉的酱汁部分——店里自酿的植物素酸奶,是由豆浆和腰果制成的,口感细腻,不会很重,带来熟悉却有所不同的沙拉味道~清爽不腻的酱汁和各种口感煮的刚刚好的粗粮,配上入口即溶的鲜果粒+耐嚼的豌豆,入口清爽甜美,含在口里很舒服,是十分精彩的口感混搭。

 

心田的食材

 

Dan Dan同学温馨小提示:吃之前一定要捞一下,不要把沙拉酱留在底部最后吃~ 捞一下拌均匀再吃这样口感才好,沙拉酱的味道不会很重很腻 ,点菜的时候用这个沙拉来搭配主食会很好吃。

 

翻山越岭

 

 

造型美美的一道菜,颜值较高~导致Dan Dan同学刚看到这道菜就很想吃……刚开始她还以为这是杏鲍菇、糙米之类的,后来一吃才知道是豆干(所以也是全场蛋白质最高的一道菜),豆干粒十分甘香可口。

不过令所有人都感到惊喜的就是上面铺的那层山楂粒(这层topping得到了大家的一致好评!),味道酸酸甜甜的,很有嚼劲。Kiro同学希望下次大厨能够在豆干的味道上再多加一点其他特别的香料,口感会更好。

 

猴赛雷

 

首先,这不是肉~~~“如果让你闭上眼睛品尝,你几乎不敢相信这竟是猴头菇,而更像是荤,都快来试试吧!”Allen如是说~这是一道风味浓郁的菜式,名字也很可爱。猴头菇的口感有点像鸡肉,很棒,勾芡炒的猴头菇和秋葵加上红椒黄椒的点缀,搭配很独特,Rose_Zhang建议可以再撒点黑胡椒~

养生锅

 

 

 

火锅摆设很精致,汤底有芋头、素肉和枸杞子等,味道浓郁,蔬菜的品种十分丰富,都很新鲜,有包菜、番茄、香菇、蘑菇、南瓜、西蓝花等,还配上了一份分量很足的粉丝Lydia最喜欢吃粉丝了~写到这里已经要流口水了….。涮好了菜后,可以蘸配好的酱汁,酱汁有点像沙茶酱的味道,带一点药材的香味,特别的酱汁配上清爽的蔬菜,味道很天然,感觉好滋润~

 

 

素 汉 堡

 

 

Dan Dan妹子说她一直都在惦记着这个汉堡和它那个沙拉~(小编觉得你惦记的菜还挺多的哈哈)用的酱料可都是他们自己调配的,很特别,甜甜的、又不会很腻,口味很清新,那些沙拉怎么吃都觉得吃不够,酱料也是一点不剩啊!我们也太会光盘了,敢情是舔盘了?酱料都没了?!”(这是Dan Dan妹子的原话…)

不过,惦记这个沙拉的并不只有Dan Dan妹子一人,Kiro也说吃了一块还想继续吃下一块。Allen表示最令他surprise的就是菠萝和那个素沙拉酱的混搭,觉得奥妙就在于这两者的搭配——“二者竟然如此的般配,彼此衬托着,又毫无违和感,开辟了味觉的一个新高峰,big surprise。”

喜欢西式素食的朋友不容错过素汉堡哦~

 

我们已经酒足饭饱啦~

 

 

 

最后,借用Allen同学Allen是整全营养师

的总结来收尾吧~

 

 

 

“作为整全营养师,首先对所采用的食材的安全性、以及用油量和质量的基本方面是比较肯定的,然后在更进一步的饮食健康上,我认为心田做到了,其实不仅如此,从环境的布置、菜式的设计、材料的甄选、烹调的方式、审美的熏陶、甚至对于不同的素食者、希望尝试吃素和不曾吃素的人之包容性上,心田都考虑周到了,心田可以做到这个水平不简单,而能够坚持这种品质和质量便是更难能可贵的。如此空间上小巧的心田,却带给了食客们心中宽广的心田。(这句话真的很赞~)

菜式的精致,于我而言就如一道道艺术品,仔细端倪和欣赏着,下筷也不禁变得小心翼翼。但同时又不乏食材的新鲜、天然,甚至酱料都是自制的,这种坚持足以令人感动

个人认为性价比是较高的,因为即使只是一次在外的普通聚餐,人均消费至少也在30-40元,而多一倍的价格,收获的不仅是美味,还有更健康的菜式和带来更丰富的精神体验。 ”

 



小巧的心田,

却带给了食客们心中宽广的心田。

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