探店 | 撑肚子吃完了这家素拉面馆所有的菜,送上这份人均29元的伟大攻略

这家店,吃过后让我们很难忘记~

► 自从吃素后,我就再没吃过兰州拉面,很怀念当时的味道~我相信很多吃素的小伙伴们可能都有这种小遗憾……但这里还是要带给大家好消息的!

👇

 

素食星球

 

上周五,素食星球的小伙伴们去探店试吃的餐厅,就是满足了我小小愿望的兰州素拉面店——百易蔬食,这是一家来自于甘肃兰州市的纯素餐厅,目前有3家直营店,兰州市2家,分别为“百易蔬食馆“和“百易素捞·素面”。百易蔬食,寓意百事和顺、圆满如意。百易,即以谦卑平和之心对待一切生命。

 

素食星球

 

老板贺钧多年前经营的是荤食餐厅,当时为了帮久病的母亲恢复健康,所以在5年前决定终身食素,并陆续将生意红火的餐厅由荤转素——2013年11月,“百易蔬食馆”开始营业。2014年7月,其中2家餐厅变为“百易素捞”和“百易素面”,成为首家专营素面素锅的纯素餐厅

今年8月,他已经将百易蔬食开到了北京。贺钧希望能把素拉面在全国范围推广起来,而且北方人比较喜欢吃面,所以他选择来到北京。

 

素食星球

 

为了做好“百易”素食的这两大品牌,他还专门带团队赴云南昆明考察野生菌源头,了解野生菌的货源地及制作方法,并挖掘民间做法调制汤料。

在贺钧看来,吃素是养德泽福的最好方式。他希望百易“养生护生,健康环保”的理念能真正融入社会和人们心里!尽可能让更多的人,品尝、了解、认可素食,进而参与到素食行业中来。

 

素食星球

 

话说在去之前,我就期待了很久了~小迪在N天以前,也有看过小伙伴晒这家店的菜单,看价格那么接地气,还以为是“成都小吃”一类的用餐环境……但当我们去了那里才发现……(往下看~

 

素食星球
左边的大部队就是我们啦~

 

素食星球
素食星球

素食星球

 

当时我们来到店里真是意外惊喜,氛围竟然那么整洁优雅!很复古、干净、整洁。有一种回到民国初年的那种中国风。虽然不很特别华丽,但是对于餐厅的价位来说,这样的装潢真的很用心。

 

素食星球

 

Tyler还注意到一个小细节:每一个餐桌附近都安放了插座,也标配3个USB充电接口,方便大家为手机充电。这种小细节真的很让人感动。(在这里,Tyler祝福店家生意兴隆~把素拉面开到全国各地去~)

 

素食星球
看到插座了没?

 

素食星球
我们当时坐的位置

 

素食星球

 

待小伙伴们都坐稳后,我们就开始点菜啦~晒下他们家的菜单先(种类还是很多的,并不是只有面呢!

 

素食星球

素食星球

 

下面让我们一起来看看,小伙伴都点了啥和吃了啥吧~

 

兰州素拉面

 

素食星球

 

这款拉面乃主打招牌,是小伙伴们强烈吐血推荐的!味道太太太太经典了!真的是超级好吃……关键是性价比超高!管饱!小碗都特别大碗,而且只要10元,我们严重怀疑老板会亏本。冲着这碗面就足以成为回头客。不愧是兰州起家的店~

 

素食星球

 

我们的Tyler作为一个西北汉子,从小吃兰州拉面长大的,吃素后就完全与这道平民美食绝缘,他吃到第一口时就被惊艳到了!“汤头很鲜美,菌菇熬的高汤居然跟牛骨熬的高汤口感很接近,而且口感更清爽。没有味精、鸡精的添加,吃后嘴巴很舒服——非常健康的兰州拉面。”他居然把汤头全都喝光了,一滴不剩~

 

素食星球

素食星球

 

面是师傅现场拉的,长度非常长,很像细意大利面,但没细意大利面硬,很有劲道另外,不得不提到店里自制的辣椒油,很赞!非常香,却没有特别辣。吃经典拉面的时候可以来一勺哦!

备注:Lydia特地向贺钧先生请教了素高汤的调制,他们会选择一些植物、中药材和专用配方,比如野生菌菇类及干鲜类蔬食,包括松茸、鲜玉米、黄豆等。汤料的搭配(包括菜品配料)也是由专业营养师和中医博士提供方案。

食材是从货源地采购,如野生菌类,都是直接从云南采购,花椒、辣椒等调料也是。

 

 

吉祥上上签

 

素食星球

 

带无肉不欢的朋友来试试这个,肯定也会好评一片! —— 小迪

最好吃的一道菜,是我吃过所有的素肉串里最好吃的,两种菌类的搭配很有新意,味道一级棒,不干不柴,很有肉感、有嚼头,香辣入味。——Hazel

所有菜里最出彩的一道!作为一个新疆吐鲁番人,我想念羊肉串已经很多年了~不得不说从卖相到孜然等调料的配比都很正宗~点睛之笔是杏鲍菇,有点肥肉或者板筋的口感。正宗羊肉串都是肥瘦相间的,而猴头菇和杏鲍菇的搭配就有了这种口感。对于几百年没吃羊肉串的新疆人来说,吃到这个烤串简直幸福感爆棚!一解我的乡愁!下次来必点~——Tyler

 

素食星球
我们的男神Tyler

素食星球

 

水煮三国

 

素食星球

 

重口素食者的福音!(这道菜是我的最爱~)闻上去很香,口感微微麻辣,不能吃辣的也能接受里面的菌菇很好吃,有平菇和金针菇,素鱼片味道相当地道!还有娃娃菜、黑木耳和上海青。Tyler建议放点黄豆芽、魔芋结,这样口感层次可能会更丰富。

 

菠萝蘑菇炒饭

 

素食星球

 

这道菜是迷妹的最爱……她喜欢甜甜的感觉,以及这道菜里的食材,比如玉米粒、香菇切片、胡萝卜、青椒,颜色搭配也很好看,大米粒粒分明,上面还撒了坚果和素肉松,素肉松脆脆的很好吃,甜咸的搭配还是蛮特别的,不油腻也不咸,口感刚好

美中不足的是,菠萝可能是罐头装的,可以吃出添加剂的味道,所以味道差了那么一点点。如果用新鲜的,这份饭的味道一定很赞!

干锅土豆

素食星球

素食星球

 

小迪、Hazel、知足和作为土豆星球人的Tyler表示非常喜欢干锅土豆!“土豆是厚片的,软糯入味,好吃呀~”口感微辣,不能吃辣的也可以接受。土豆处理很好,入口即化,没有其他店可能出现的土豆夹生的问题。不是很重口,不会过于油腻。

咖喱黄金炒饭

素食星球

 

不得不说他们家的炒饭还是不错的,味道很家常,米真的是粒粒分明这点非常喜欢!里面的料也很丰富,有娃娃菜、甘露火腿丁、青豆、圆菇、红椒粒、咖喱酱~咖喱味可以更浓郁些,可以试着多放一些咖喱粉~

 

铁板包浆豆腐

素食星球

 

豆腐外表酥脆,里面很鲜嫩,口感滑嫩!里面还有香菇粒哦~刚出锅的时候很烫,需要放一小会儿再吃,以免烫到舌头

孜然香干

 

素食星球

 

孜然口味的香干,干煸的做法,外酥里嫩,没有勾芡,炸得恰到好处,不会太油,味道可以多一些麻辣。很好吃~(Tyler想起了小时候吃的孜然炒烤肉

孜然的运用是西北菜的一大特色,可以起到提升味觉丰富口感的作用。这道菜抢的也很快~很受大家的喜欢!包包一开始对这道菜不抱什么希望,不过菜上来之后觉得味道还是很不错的,但略有点咸哦~

时来运转麻辣面

 

素食星球

 

蔬菜种类多,有土豆、黄豆芽、植物蛋白、花生碎、榨菜和豌豆荚,很有营养。有一种biangbiang面的口感。说是麻辣,其实不怎么辣,更多的是咸鲜的口感。拌面很好吃~土豆虽然很大块但是也很入味~好吃!辣味够,香味稍微欠缺一点,味道总体还是不错的!

酒足饭饱后,让小伙伴们都没想到的是:人均消费才29.1元……晒下我们的账单吧~

 

素食星球

 

吃的超饱、超满足,还这么便宜,所以性价比还是很高的,强烈推荐大家去尝试一下哦!

► 餐厅地址

北京朝阳区北土城东路馨筷子家宴东侧

► 预约电话

13919342866, 010—84623900

素食星球

 

你要不来一碗?

分享到: