麦当劳跟它比弱爆了!全美首家“免下车”素食快餐厅,好玩、大胆、有童心,一年卖出50万个汉堡!

研发测试3000次的素汉堡,一年卖出50万个~

Amy’s是美国老牌的食品品牌,已经有超过27年的历史。在全美各大连锁超市,比如美国全食Whole Foods里,你都能看到她的身影。这些年来,Amy’s一直致力于改良冷冻食品,导致好多顾客和合作伙伴都向Amy’s反映:“我在想你们是否也可以改良一下快餐。”就这样,Amy’s决定大胆尝试,进军快餐市场。

素食星球
Amy’s冷冻午餐

2015年7月,Amy’s在美国加州的索诺马县的Rohnert公园开了一家纯素快餐旗舰店 ,距离旧金山北部只有一个小时的车程。这是全美国首家100%纯素“免下车”快餐餐厅。

素食星球

素食星球

素食星球

仅在开业的头五天里,Amy’s就供不应求了;开业前,管理层预估每天大概能卖出80份纯手工奶昔,没想到开业后每天卖出将近500份;在开业的一年中,Amy’s卖出了不下50万个纯素汉堡肉饼,相当于每天1400个肉饼,或700个汉堡。为了吃到他们家的一顿有机、纯素快餐,你有时要等上20分钟。

素食星球
小女孩柯蒂斯,和她的妈妈珍妮弗(右)、爸爸贾里德(左),每周都会从波士顿赶到Amy’s吃上一顿

素食星球素食星球素食星球

素食星球

素食星球
Amy’s家都是纯素哦~

“加工食品已经困扰我多时。我女儿一直建议我成为一个素食者”。——Amy’s顾客,艾米.布拉加

“我们真是没想到这家店如此受欢迎,事实证明,Amy’s的尝试是对的”。——Amy’s运营总监,保罗.席费尔

素食星球

素食星球素食星球

你是否被这个店门设计给雷到了?像个…粮仓。但你有没有发现他们的logo,那个明亮的绿松石色的Amy’s招牌,能瞬间让不起眼的店面变得时尚起来!

素食星球

“这种明亮的蓝绿色从来没有在快餐行业中被使用过;但这种颜色能带给人新鲜有趣的全新感觉,其实很具有吸引力。”——Amy’s首席设计师大卫.洛克特

素食星球

素食星球

素食星球

素食星球
亲切的服务员和厨师

素食星球

素食星球
Amy’s觉得帮顾客过生日比吃素汉堡更让他们感到快乐,服务员们正在为这位老奶奶过85岁生日

素食星球

素食星球
绿松石色和姜黄为包装的主色调,再配上新奇的图案,完全不同于快餐行业一贯的包装风格
素食星球
汉堡盒子上的冲浪者是Amy’s公司的一位老板

Amy’s除了门面超具设计感,店里美食的包装也是由英国潮流设计团队“I Love Dust”操刀(曾为NIKE耐克「Sister One」系列运动鞋打造过充满动感的动画广告)

素食星球

素食星球

Amy’s不仅时尚潮流,并且注重环境的可持续性,材料都是从当地采购;所有的包装都是可用来堆肥的;整个餐厅使用的都是太阳能哦~

素食星球
即使是小小的吸管,也是用纸做的,但是绝不影响你搅拌浓稠的奶昔哦~当然,你也可以用薯条搅

素食星球

素食星球

相比传统的快餐店,Amy’s的菜单种类十分丰富,对于一个纠结的人来说,在Amy’s家点菜会是一个相当艰难的时刻~

素食星球

素食星球

当然,这些快餐都是素的,并且全是有机、非转基因,除了下面提到的苏打水!比如无麩质比萨饼、纯素芝士、纯素巨无霸等等,这些都是十分健康的选择(你不会在菜单上看到炸鸡之类的)。

素食星球

素食星球

饮料处只有可乐、过滤纯净水、柠檬汁,没有“可口可乐”和雪碧。虽然这些苏打饮料不能称得上是“有机”,但它们没有任何防腐剂。

素食星球素食星球素食星球

素食星球
弗雷德先生(Fred SR’s)神秘酱汁

Amy’s家也有着不一般的调味品~这里没有黄芥末酱、番茄酱包,而是有机黑芥末、龙舌兰花蜜。还有…Amy’s家特制的弗雷德先生(Fred SR’s)神秘酱汁!
素食星球

素食星球
Amy’s经典汉堡(素芝士肉饼双层堡)

素芝士肉饼双层堡是他们家的招牌菜,售价4.29美元(含税价)。听Amy’s的运营总监保罗·席费尔说,光是这个素肉饼,就做了不下3000次的口味测试!   这是来这里的食客们必点的一款,测试3000次也算值了!

素食星球
红椒芝士薯条

辣味、素芝士和脆脆的炸薯条,搭配的很到位~还在上面撒了点葱花作为色彩点缀,很是耳目一新。
素食星球

素食星球
素食星球

素食星球
花椰菜切打芝士

这款售价4.89美元的花椰菜切打芝士,吃上去绵软可口,烤面包屑、烤花椰菜在一起也从整体上提升了质感,这和Amy’s卖得很火的冷冻食品很像,但是口感更佳。

素食星球

素食星球
素芝士汉堡

素食星球

素食星球

素食星球
套餐
素食星球
正冒着热气的香草奶昔

素食星球

素食星球
新鲜沙拉盒子
素食星球
快餐,怎么能少了薯条

素食星球

素食星球
比萨

素食星球

素食星球
不得不说这些美食吸引了很多肉食者

素食星球

素食星球

素食星球

所有的食材都是从当地(加州索诺马县)的有机农场直接采购。

素食星球素食星球素食星球

快餐食品面前,很多人都会节制不了自己的食欲。即使在Amy’s这家素快餐店里,也是如此,每天去光顾的不仅仅是素食者,就连吃惯了快餐、对其上了瘾的人也经常光顾这里,这让Amy’s很难做出十分精准的消费者群体细分。

素食星球

“这就是我们开这家店的原因,但是这些快餐里不一定要有肉才好吃。”——Amy’s首席设计师大卫.洛克特

素食星球素食星球

素食星球

素食星球

素食星球素食星球

素食星球

素食星球素食星球

素食星球素食星球

素食星球

素食星球

素食星球

素食星球
顾客不仅在Amy’s品尝到了美味健康的快餐,还收获了欢乐的回忆

素食星球

素食星球
在世界地球日这一天,Amy’s邀请顾客们写下了环保、食素宣言

如今,很多餐馆在经营时都会考虑到有很多食客患有腹泻病、乳糖不耐症,同时也有越来越多的人倾向于选择植物性饮食。正是因为看到了这点,Amy’s大胆开了这家素版快餐旗舰店,这为整个快餐行业开启了一个全新的未来。

素食星球

素食星球
接下来,Amy’s计划在美国海湾地区开第二家店

备注

官网:http://www.amysdrivethru.com/

地址: 美国加州罗内特公园高尔夫球场西58号

营业时间: 每天早上6点~晚上10点

【 聊个五毛钱 】

你最希望吃到的素食快餐是什么?
芝士汉堡?香肠披萨?炸鸡?甜甜圈?

一起聊聊吧~

 

分享到: