她开了一家纯素烘焙工作室,坚持着“管住嘴,迈开腿”

素食,跑步,育儿,她对生活的态度,成就了她的今天。

因为热爱,因为专注,她开了自己的纯素烘焙馆,她跑了N个全马,她4年没有和孩子动过气。跑步,不仅带给她身体的力量,更给了她心中的力量。

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对于爱健康、爱生活的人来说,今天的主人公辣妈爬鱼终于活出了”别人想成为的样子“。她说,纯素饮食之后肉蛋奶不再触碰,90%的社交不再参加;她说,为了早起跑步,不再闲聊、不再看肥皂剧;她说,为了带孩子少了KTV、少了酒桌应酬。

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她沉浸在自己的生活里,她的专注让她从一个毫无头绪的消极的抱怨者变成一个一根筋的积极的行动者。育儿、跑步、素食成了她生命里必不可少的三件事。

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素食&跑步&育儿

爬鱼在怀孕坐月子的那段时间,因为同理心,感受到为什么其他动物要与他们的妈妈经历分别之苦,从此开始素食。她毅然决然的辞掉工作,专心带娃。从此生活里便只剩下了育儿、素食和锻炼。

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没有时间做饭?那就去素食馆~

没有钱去馆子?那就自己做~

自己不会做?那就去了解食材、关注一些大咖号~

没有时间跑步?时间挤挤总是有的~

跑步伤膝盖?怎么也没看长跑运动员膝盖坏了?

身材不好不行出去跑?有人会在意你么?

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生活总是要舍弃一些浮躁和嘈杂,留下更重要的精力给更重要的事情,在自己这块试验田里,只播下对的种子。有了困难,耐心一个一个的解决就好,不要求别人,只做最好的自己。

后来,因为专注,因为热爱,20公里已像下楼跳广场舞一样轻松;纯素饮食已让自己容光焕发惹来羡慕。 

 

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随着生活一切步入正轨,孩子也一天天茁壮成长。此时此刻,便开始重新开始关注起周围的世界。爬鱼想给更多的人带来健康,带来快乐的生活模式,愉悦自己,也愉悦他人。最向往的生活,莫过于,将对生活的热爱与激情完美的融合到工作之中,不分你我。

一抹纯素烘焙馆,以及正在筹备的蔬食餐厅便完美诠释了爬鱼对生活的向往和追求。她不仅是一个老板、一个厨师、一个烘焙师、也是一个跑者,一个通过自己的努力影响身边人的人。世界如此美好,正是因为在人们看不到的角落,有无数“管住嘴,迈开腿”的人,在默默的做工蚁一样的事。每个人都是一个可以闪亮,也可以沉默的人;一个可以有作为,也可以毫无作为的人。

 

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每个人在自己世界里都完成了别人眼里的很多壮举,每个人却又都埋头奔跑,变成了时事新闻中的分母之一。就像马拉松比赛时的公路上,千万人从千万处汇集,不发一言只管奔跑,结束之后各自散去,只留下无人机拍摄到的一股鲜亮的人流。

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每个跑步者都有自己独特的故事,但大家都有一个共同点。利用身体奔跑起来的力量,用奔跑起来的内心,完成了在旧世界中的突围。每个跑步者都有自己的独门秘籍,但也有一个共同的阶段性成果。先是总跟他人较劲,再到只跟自己较劲,再做到不和自己较劲,完成内心世界和身外世界的和解。

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食谱分享

 

  低脂高纤山西特色菜牛油果炒不烂子

 

不烂子本名“拌子”,是一种山西地方面食,山西方言里,把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读,谐音就成了“不烂子”。制作原料和程序都很简单,它是将蔬菜切成丝或小粒,再拌以干面粉,使每一根丝或者菜叶上都均匀地裹上一层面粉,然后上屉蒸熟。

 

【 食材 】

胡萝卜 / 400g

全麦粉  /  300g

牛油果  /  1个

植物油  /  适量

 /  适量

 

做法

① 胡萝卜用擦丝器擦丝备用,放在一个大盆里,将全麦粉分次撒入,边撒边拌,直到胡萝卜丝的各个面均匀地沾满面粉,且胡萝卜丝之间彼此不沾粘即可;

 准备一口蒸锅,放入适量的水加热至沸腾,蒸屉上铺好蒸笼布,将不烂子放到蒸屉上,中间挖一个洞,蒸10分钟左右即可;

③ 蒸熟的不烂子倒到大盆里用筷子搅拌抖散,冷却备用;

④ 牛油果切粒,炒锅放油加热,放入牛油果翻炒,加入适量的盐调味,随后加入1中的不烂子,翻炒均匀即可。

 

小贴士:

1.请注意材料和比例,保留麸质的全麦粉,菜多面少,蒸一锅出来直接吃或者轻炒一下,有菜有主食,一顿快手餐就完成了。

2. 蔬菜可以用土豆、豆角、包菜,或者你喜欢的任意一种蔬菜。吃的方法有很多种,可以蘸酱吃、拌菜吃,也可以蒸熟后炒着吃,每种吃法都各有风味。

 

  果仁巧克力

 

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【 食材 】

可可脂 /  3/4脂

可可粉  / 1杯

枫糖浆  /  1/3杯

 /  适量

香草精  /  适量

果仁  /  适量

做法

① 将可可脂放在一个不锈钢盆子里,隔水加热,使其融化成液体状

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 将除果仁外全部材料放入搅拌机,低速搅拌均匀即可

③ 果仁切碎,放在模具底部,快速将2装入硅胶模具中,压实,放入冰柜冷冻半个小时;

④ 凝固后将巧克力脱模,即可享用。

 

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小贴士:

1.作为跑马越野旅行高能补给特别好~

2. 蔬菜可以用土豆、豆角、包菜,或者你喜欢的任意一种蔬菜。吃的方法有很多种,可以蘸酱吃、拌菜吃,也可以蒸熟后炒着吃,每种吃法都各有风味

 

  辫子面包

 

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【 食材 】

高筋粉 /  250g

全麦粉  / 250g

橄榄油  /  40ml

 /  320ml

抹茶粉  /  1.5小匙

 /  30g

酵母  /  7g

 /  5g

红豆馅  /  适量

做法

① 将高筋粉和全麦粉混合均匀,加入水、橄榄油,开始揉面(揉面过程可参考英式基础面包),揉匀后,将面团平均分成两半,一半加入抹茶粉,继续揉面,颜色均匀后,白绿面团分别放在两个面盆里,表面覆上保鲜膜,开始发酵至2倍大小;

 将发酵好的两个面团各自分成两份,一共四份,擀成一样大的面皮;

 根据以下次序铺面铺豆沙:抹茶面皮–红豆馅–白面皮–抹茶面皮–红豆沙–白面皮;

④ 铺好的面团平均分成6等份,每份再在顶端两厘米处开始,平均切两刀(不切断),开始编辫子;

⑤ 开始第二次发酵,至2倍大小;

⑥ 烤箱温度调至180度,中层,烤18分钟

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小贴士:

1.铺豆沙的时候注意豆沙不要铺太厚,否则编辫子的时候会漏出来,影响造型。

2. 这个配方加的糖量偏少,抹茶部分味道偏苦,但是口感上和豆沙可以综合,喜欢甜味的朋友可以增加糖量。

 

  风干香蕉片

风干是指以低温加热食物来减少水份,使食物变干变脆,且更容易保存。食品脱水机是使食物脱水干燥的机器,不受天气影响,随时都可以将水果或蔬菜做成水果干或蔬菜干,并且能够保留食物中的大部分营养和酵素。

那么问题来了,你会说,好好的香蕉多好吃,为什么要风干?

第一,方便携带,我以前跑马拉松都拿来当赛前赛中补给,登山带着也很方便;

第二,风干了之后,香蕉就不再是水果,而是零食。这一点对孩子来说很重要,你懂的。它可以代替无数添加剂的话梅,代替加了很多油盐的市面上的各种水果干零食。如果孩子需要吃零食心理上的满足一下下,拿一把什么都不添加的香蕉干给他,吃到饱都无负担。

第三,水果风干后原味更浓,就像平时吃到的榴莲干一样。香味远远就飘出来了,苹果干,火龙果,菠萝干都非常好吃你们试试看。

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做法

① 香蕉去皮后切成约3~5mm厚的薄片,均匀地排列在干燥盘上;

 将干燥盘放入食品脱水机中,温度设定46摄氏度,干燥脱水11个小时左右

 待香蕉片干燥到喜欢的口感后,从食品脱水机中取出,放入密封罐中保存

 

小贴士:

1.一定要选择熟透的香蕉来制作香蕉干,味道最佳~

2. 1000g的香蕉(去皮),大约可以制作270g香蕉干。

3. 风干类零食密封好常温都可以保存一个月左右。

 

  风干亚麻籽饼干

亚麻籽含丰富的Omega-3脂肪酸及膳食纤维,一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于鱼肝油的10倍,但没有腥味无胆固醇和饱和脂肪酸。Omega-3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。

 

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【 食材 】

亚麻籽 /  230g

 南瓜子 /  70g 

葵花籽  /  65g

黑芝麻  /  30g

红椒  /  3杯

水  /  1.5杯

生姜  /  适量

 /  1小匙

做法

① 将材料中亚麻籽、南瓜籽、葵花籽、黑芝麻放容器加水1.5杯浸泡8小时(夏天放冰箱),直至水完全吸收,呈粘稠状;

 红椒切小粒,加盐、姜放入料理机打成顺滑状;

③ 将1与2混合均匀,平铺在吸油纸上,用勺子碾平,约3mm厚,放入风干机,温度调至145华氏度,风干1小时;

④ 风干1小时后,将种子混合物取出,剪成所需的饼干大小,再置入风干机,温度调至115华氏度,风干10小时左右;

⑤ 风干10小时后取出,撕下吸油纸,密封保存。

小贴士:

1.生食饼干制作的时候,全部材料水中浸泡8小时冰箱冷藏,很硬的外皮就会变软,吸收水分变得粘稠互相贴在一起~

2. 风干后,成品可密封保存一个月以上,吃起来脆脆的,非常容易嚼碎。是一种不需要任何添加剂,不破坏一丝一毫的口感和营养价值,只靠自身粘性就能变身成健康便携易消化的零食。

  素跑神境界

如果真心想跑步,20公里以内的公路,一双普通的跑鞋,一根香蕉,一瓶水,用合适自己的速度就可以完成。所以2公里、5公里、10公里,一根香蕉一瓶水,也一样能搞定。

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完成一件正确却看似不可能完成的任务,只需要做到:阿甘般的蜜汁自信,阿甘般的心怀他人,阿甘般的傻傻坚持。

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灵风子

灵风子

素本至味。