鲜鲜鲜鲜鲜到掉舌头的豆腐杂蔬拌面

一碗停不下来的面

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下班回到家,累到在床上摊尸。想吃一碗热热的面,但又懒得动,只好点外卖。年轻人,这样不行的,要好好吃饭啊!

今天星球找到一个简单到爆的拌面条,也可以用提前备餐(meal prep)的方法,准备多份放在冰箱里备着哦。

图 | soogif

海鲜豆腐杂蔬拌面

图 | VeganRicha.com

一个人做饭的时候,只讲究快!好吃!

鲜香的豆腐,爽口的蔬菜

配上筋道的面条

Yummy!

做好以后,就端着锅开动吧!

【 食材 】

海鲜酱油

日式酱油 / 2~3大勺

水 / 2大勺

米醋 / 1大勺

花生酱或腰果酱 / 1大勺

姜末 / 1.5大勺

蒜泥 / 4瓣(不吃可不加)

芝麻油 / 2茶匙

青柠汁 / 1茶匙

红绿尖椒碎 / 1个

红辣椒片 / 适量

蔬菜和面条部分

北豆腐 / 1盒(约280g)

意大利面/挂面/杂粮面/豆丝面 / 170g

西蓝花 / 1杯

胡萝卜丁 / 1杯

切碎的花生或者腰果(随意) / 2茶匙

油 / 1茶匙

图 | VeganRicha.com

【 做法 】

切豆腐。将豆腐包在厨房纸巾中,用重物压5分钟以除去多余的水分。切小方块。

腌制豆腐。混合海鲜酱油所需的材料,将切好的豆腐加入酱油中,至少腌制10分钟。

煮面条和西蓝花。煮好的面条和西兰花滤掉水分后待用。

在煎锅中倒油,开中火。

在加入豆腐和酱汁。盖上盖子,煮5分钟。

图 | VeganRicha.com

开盖,再煮一会,煮到酱汁变稠,豆腐表面挂上酱汁。盛出豆腐,放在一边。

胡萝卜丁和坚果入锅,煮到胡萝卜变软,加入面条和西兰花,盖盖,再煮一会儿。豆腐回锅,关火,静置1~2分钟,用余热让面条蔬菜豆腐吸饱酱汁,这样入味更足。

冰箱里放几根胡萝卜,

一朵西蓝花,一盒豆腐吧

这个冬天,

你的厨房里也可以飘出阵阵饭香,

简单饭菜,家常味道,

才是赶走疲惫的良方

好好吃饭,

才能好好工作,好好生活哦!

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