大补冬藏汤,大雪气节的养生之法,老中医推荐!

为家人洗手做羹汤哦!

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听说90后已经开始穿秋裤,拿着保温杯泡枸杞了,你说咱们作为最潮的素食生活方式公众号,能不好好养生吗?!

今天是24节气中非常重要的一个节点——大雪。

此时,天气越来越冷,阴气也越来越重,直至下一个节气——冬至将达到阴气的巅。而阳气却一日比一日衰微,全部收敛于地下,不敢外泄。

因此,小伙伴们,如何利用大雪来养生就尤为关键啦!

图 | Unsplash

老规矩,让我们的养生达人半夏姑娘和大家分享一下,大雪如何收敛阳气,吃啥好吃的吧!

大雪开启阴气最重的一个月

该为身体大补了

入冬之后就念叨着进补的朋友,从现在开始,终于可以痛痛快快地大补身体啦~

从大雪开始,一直到小寒,中间这一个月时间,是一年中最适合大补的时节。这段时间厚雪封藏万物,阴气最盛,阳气归根。

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人和大自然一样,阳气也被敛藏在我们体内深处,默默濡养着我们的五脏六腑。此时进补,脾胃在阳气的滋养下,会变得更强健,吃进来的食物也就更容易被消化吸收。古人将这个月称之为“畅月”,就是“充实之月”,专用于给身体大补。

说到大补,有些朋友心里比较犹豫,担心身体不吸收,害怕补过头。我自己的体质偏湿热,也比较排斥给身体过多进补。但对于进补这件事情,这几个小原则了解清楚了,也不用过多担心:

进补前,分清自己的体质。一般来说,体内有湿的人要先祛湿,让脾胃恢复正常运转之后,再来进补。或者在进补时,一次别吃太多,循序渐进,找到身体可以接受的量。

要太过于追求冬虫药草、石斛等名贵药材。我们每天吃的食物营养很丰富,需要用到名贵药材进补的机会并不是很多。选择一些药食同源的食物或者性情温和的药材,会更适合我们。

补是为身体偏虚的人准备的,身体不虚甚至有内热的人完全不需要进补。甚至有可能补过了,反倒感觉身体不舒服。

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仲冬进补,首先是五脏同补,其次是加强心、肾。因为心肾在五脏中,最能受补。更具体地说,大雪节气,是仲冬的前半月,我们重点是补肾精。到了冬至节气,是仲冬的后半月,我们重点养心阳。

大补冬藏汤

温和的为身体滋补肾气

补肾的食方有很多,但要做到“性情平和,且人人都可以进补”的食方,却很难。询问了很多中医老师,才确定了这碗大补冬藏汤

汤里用到了生栗子、生核桃、枸杞、葡萄干、陈皮,全是日常生活中最常见的食材。这个汤煲出来滋味很好,甜上加香,栗子香和葡萄干的甜来自土地,脾胃很舒服,一点也不腻。

【 食材 】

生栗子 / 6个

生核桃 / 6个

枸杞 / 一把

葡萄干 / 一把

陈皮 / 半个

【 做法 】

栗子剥去外壳,但不要去掉内皮,切成两半。核桃剥去外壳,核桃仁的外皮留下,掰开。

将所有原料一起下锅加水煮开后再煮20到40分钟起锅,此时栗子的内皮已经煮到和栗子仁分离了,将它们用筷子捞出来扔掉。

大雪进入仲冬,是养藏肾精的阶段。这个汤煲好之后,一家老少都可以喝。栗子是“肾之果”,补肾阳之气、强腰膝。核桃、核桃、葡萄干都有滋补肝肾的功效,另外加的小半个陈皮是调理脾胃、消食化滞的,帮吃进来的食物开开路,帮助脾胃消化。

如果担心补过头

上火了怎么办

虽然给大家推荐的冬藏汤已经很平和了,但架不住冬天的时候,身体的新陈代谢慢,吃的食物大多又偏滋补,堆在胃里不好消化。如果真的一不小心补过头,上火了怎么办呢?

这个时候建议大家在冬天搭配着吃一些白萝卜,清一清体内的淤火、肺热,帮助身体更好的进补。

《本草纲目》中记载萝卜能:“大下气,消谷和中,利五脏,宽胸膈,化积滞,解酒毒,散瘀血。治反胃噎疾等。”

只要感觉自己最近上火了,或者在吃辛辣食物的时候,都可以切几片生萝卜来吃去去火。方法很简单,直接把萝卜切成片摆在盘子里,看起来白生生的,很水嫩,咬一口带着辛辣和解气,唇齿之间十分畅意。

滋补的食物吃的比较多,胃里不消化,不想吃饭,就可以煮点萝卜汤消食下气。把白萝卜放在高汤中,小火慢慢炖,注意不要炖的大开,需要把白萝卜的甘甜一点一点引出来,让汤变得温润,倒出来之前再撒一些盐提味就行了。

古人说:“冬吃萝卜,夏吃姜。”白萝卜是属于整个冬天的食物,在进补的时候多吃一吃,帮助身体把一些多余的东西,比如淤火,肺热,或是一些不消化的食物给清一清,也是非常重要的一件事。

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感谢大雪时凛冽的寒风和肆意的飘雪,我已经感受到,大地的温柔,其实就藏在最深的地方。别忘记,在大雪的时候为家人煮一锅冬藏汤哦~

PS:大雪的时候,你还有什么好的养生方法吗?留言区和大家分享下嘞~

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