牙签也能吃?这家餐厅至少去5次才能吃遍招牌菜!

永不失望的一个选择!

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如果我要请人吃饭,不管是吃素的还是无肉不欢的,我脑海中的首选永远是素虎。别人问我推荐餐厅,我也会第一个想到它。

无烟无酒无蛋奶无五辛,没有添加剂没有转基因,任何素食者都可以放心大胆的吃;各式荤菜素做的精致美味,总能让荤食者惊呼:“原来素食还能这么吃!”选它永远不会出错。

最重要的是,不仅环境和菜品都过硬,素虎的价格却非常公道,性价比超高!

腾讯视频,看我们视频探店哦~

素虎是北京最有名的素食餐厅之一了,从09年开始到现在已经有了7家店,星球成员全都是它的老顾客!

正在看文章的你也许是素虎的老顾客,但你一定也会发现新感觉~比如,你们注意过素虎门前的对联吗?你知道怎么读嘛?

这也是素虎的店训,选自南北朝居士刘勰所著的《文心雕龙》。

上联“物料备爨[cuàn]之繁杂而必精其律”意思是食材从供应、配送到烹饪各环节虽繁杂,但仍要本着尊重自然时令、尊重食物的态度,遵循万事万物的规律和章法。

下联“富贵贫贱之百态而必视其同”是说素虎前厅对待每位客人,都本着以同样的初心和诚心服务,不因贵富贫贱将客人区分对待。

咋样,有底蕴不?

我们去的是素虎朝阳门店,进门几步距离就可以看见一个半开放式厨房,厨师穿戴干净整洁,手里忙活着刚接的单子,扑鼻的香味一下给我们开了胃。

店内装潢采用大量的木质用具,木质的窗棱、柱子、储物柜、餐桌,让人觉得温和亲切,丝毫没有侵略性。

用淡色的窗帘隔开的包间,既保留了私人空间,也去除了完全封闭的压抑感。

吃!

我们5个人点了4道菜,4份主食,还有2道甜品,因为我是会员打了8.5折,再扣除我的生日福利,32块钱,只花了278块!

孜然猴菇串是经典中的经典,虽然很多素食餐厅都有类似的菜,但素虎的水准是可以排在前几名的,如果你要是请荤食朋友吃饭,可以点这个,ta应该会很惊讶的~

川府酸汤烩是我们超爱的一道经典菜,它的特点是酸、辣、量大!吃着那叫一个过瘾!如果是两个正常饭量的人,点这一个菜,再配两碗米饭,绝对吃超饱!

秘制鳗波排,即使是讨厌仿荤菜的素食者也不会拒绝的一道菜,它的主要材料是土豆和豆皮,下面裹着一层炭烤海苔,咸香、微甜伴着海苔的鲜味,有一股鳗鱼香,星球几乎每次来都会翻它的牌子~

酸菜炖豆腐,强推!这还是北京菇凉张小马推荐我这个东北丫头吃的,第一次吃就被征服了,那味道叫一个东北!

没有肉是怎么做得这么香?!服了服了服了~!

陕北夹馍,香!吃完还想打包一个回去抱着啃!素虎家的主食简直太多了,绝对不是3、5次就能吃完的哦!

鸡纵米粉

重庆小面,但这个面条特别细

红油抄手

还有油泼面、饺子、煎饺、生煎、小笼包、担担面、酸辣粉、蔬菜盒子、云吞面……这吃一次根本介绍不了什么呀!

于是我们又来了第二次!

吃!

椒麻诱惑,划重点!太好吃了!!这是新菜,别看它长得跟个川府酸汤烩似的,其实味道大有不同哦。

菜如其名,里面有鲜花椒,黄贡椒,小米辣,泡姜。

从小到大我就没吃过这么麻的菜!简直太爽了!它其实不是很辣,就是麻,超级超级麻!麻到我的大脑空白了!

当然了,还有人吃了一口就怂了。(豆奶小姐:怎么嘞,我们广东人也不是什么都吃的。)

京味炒合菜,不懂得为啥有人会说素虎家的菜贵,这道京味炒合菜才18块钱,又好吃又实惠。

融汁浇茄饼,经典菜之一,甜辣口味的。

蔬菜盒子,茴香馅儿的,面皮劲道,好吃~

不太像生煎包的生煎包,咖喱馅儿赚了不少分,但是馅儿有点小了。

包子吃得好香啊

对啦,素虎家的牙签都能吃哦,是玉米淀粉做的。下面请欣赏特技表演:生吞牙签!

特技表演,请勿模仿,哈哈

素虎最近还推出了节气位餐,全部选用当季的时令食材,每次只持续15天左右,我们点了一份夏至的位餐。

每道菜名都是一句诗

吃吃吃!

“对樽小酌生欢喜”,贴心的搭配了一杯温水,喝完酵素再喝它,促进吸收~

“布谷声中夏令新”,三道小凉菜各具特色,绿色的薄片片其实是芹菜哦!

春去夏犹清”,蚕豆炒雪菜,还有一个好吃的福袋~

“晴日暖风生麦气”,纯植物染色的五彩米菠萝饭,强烈推荐!

“绿阴幽草胜花时”这三个豆腐小丸子超级软~

“一江烟水照晴岚”像迷你的文思豆腐~

“一晴方觉夏深”,粉粉嫩嫩、黏黏糯糯,里面包括的素奶油~

这次我们4个人点了4个菜,2份主食,还有一套位餐,会员价才花了385元!位餐是188一位的,会员价158一位,第二位还半价!

素虎还有个手工烘焙坊品牌“曼陀吉尼”,有各式纯素小饼干、各种口味的纯素牛轧糖,还有凤梨酥!超好吃哒~做伴手礼非常好哦!

不同颜色的纸包裹着不同口味的纯素牛轧糖~

老实说,素虎虽然好吃,但让星球一直衷爱它的原因也许不仅是因为美味,是因为它是一家很大气、平易近人的餐厅,让人觉得谁都可以来,无论是荤食还是素食者,都能在这找到爱吃的东西。

餐前小菜

这里的工作人员笑得都亲切谦和,而且每次来吃饭,都有免费的餐前水果小菜和高山迎客茶。

素虎还有一大亮点,就是可以办素食婚礼!有时候会有朋友留言问我们北京哪里可以办素食婚礼,原来素虎就可以的呀!而且,室内和室外都可以呢!

以前我没有过多想象素虎为什么叫“素虎”,我想,就是说吃素的人也有劲儿呗。后来才知道,“素虎”是源自南北朝居士刘勰所著的《文心雕龙》,其第一章“原道”中形容天地大道之万物禀赋有“龙凤以藻绘成瑞,虎豹以炳蔚凝姿”之句,喻意素食者生龙活虎,“食”尚健康,所以才叫了素虎。

虽然说得文绉绉了些,但和我理解得也差不多嘛哈哈哈哈。

星球在素虎家办了两次年会,却没写过素虎的探店文,因为我们傻傻地觉得,素虎还需要写吗?大家不是都知道吗?!

后来一想,可以写给不爱吃素的吃货们看看,素虎也许会颠覆你对素食的认知哦!北京素食圈里的好店,你一定要来试试哦!

聊一聊

你最想吃素虎的

哪道菜?

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