盘点美国7家顶级素食餐厅

这家位于迈阿密市中心的咖啡店主打的是新鲜。有机的果汁和沙冰巧妙地搭配;“绿色晚餐”由苹果、甘蓝、菠菜、生姜和柠檬组成;“诱惑一片”由苹果、甜菜、黄瓜和生姜组成;“极乐椰子”则由椰子、可可、枸杞、杏仁和龙舌兰组成;套餐还配有沙拉和外带包装;三明治里同样塞满了水果、蔬菜和有机谷物。

 

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1993年,理查德·兰道(Richard Landau,费城顶级素食餐厅Vedge的主厨)的第一家素食餐厅开张的时候,素食餐厅远没有今天种类多样,大受欢迎。那时候餐单上只有松果、豆芽和小麦,如今的素食餐厅不仅仅是要提供素食,更是要做出美味的食物。近日,美国《赫芬顿邮报》盘点了美国顶级素食餐厅。去到这些餐厅的任意一家,您会发现素食也可以如此美味。

 

植物素食馆(Plant) ,北卡罗来纳州阿什维尔

 

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这家别致的素食小酒馆已经赢得全国的注目。在著名的旅游顾问网站“到到网”上,这家餐厅在该地区549家餐厅中名列第二。赢得不少赞誉的主厨杰森·塞勒斯曾在纽约著名素食餐厅Candle 79学习。烤豆豉、香烤甜薯泥、爆炒紫甘蓝和熏牛排深受食客欢迎;备受喜爱的甜点是巧克力花生酱饼。

 

花食餐厅(Kajitsu),纽约市

 

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花食餐厅是一家源于禅宗佛教的素食餐厅。它将当地新鲜的蔬菜制成各式菜肴,包括荞麦面、汤品和精心制作的酱汁。主厨曾在位于日本京都的米其林三星餐厅瓢亭(Kitcho)任职超过10年,并在那时吸收了京都的传统料理精华。在店内传统的陶瓷餐具(一些甚至有超过两百年的历史)的装饰下,餐厅显出一派复古情调。

 

叶子餐厅(Leaf), 科罗拉多州博尔德

 

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风化了的木地板、裸露的红砖和高耸的织纹天花板营造出一个优雅的就餐环境。叶子餐厅位于大学城,食材取自附近餐厅老板名下的三叶农场。超过半数的菜肴正迎合了追求素食和无麸质(Gluten-free)的食客,比如味噌豆腐和西葫芦通心粉。

 

千禧年餐厅(Millennium),旧金山市

 

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千禧年餐厅位于联合广场西边,常年位列《素食新闻》杂志评选的年度最受食客欢迎的素食餐厅之首。餐厅根据季节变换调整餐单,其中包括韩式辣酱风味熏豆豉、玉米粉蒸肉配芝麻、自制洋姜水饺。这里的红酒多达50余种。主厨还为喜好生食的客人准备了包含三道菜的正餐。

 

魔法食品酒吧(Mana Food Bar),芝加哥市

 

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这家位于柳条公园的新潮餐厅不提供预约服务,去晚了可就要排队。菜单种类丰富,既有韩国拌饭、烤肉豆腐、芝麻冷面,也有印度口味的印式烩菠菜芝士。餐厅内所有美味都可以打包带走。

 

G-Zen餐厅,康涅狄格州布兰福德

 

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纽黑文市海边的G-Zen餐厅极具东方韵味,餐厅墙上是手绘的金叶曼陀罗。餐厅老板将食疗的概念融入食物当中。主厨在食物中加入了有机食材,在品尝美味的同时也对身体大有裨益。该餐厅提供的菜肴从最初老板的食品车上售卖的餐品,拓展到如今的咖喱、披萨以及印尼豆豉螃蟹蛋糕等。

 

选择素食咖啡馆(Choices),迈阿密

 

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这家位于迈阿密市中心的咖啡店主打的是新鲜。有机的果汁和沙冰巧妙地搭配。“绿色晚餐”由苹果、甘蓝、菠菜、生姜和柠檬组成;“诱惑一片”由苹果、甜菜、黄瓜和生姜组成;“极乐椰子”则由椰子、可可、枸杞、杏仁和龙舌兰组成。套餐还配有沙拉和外带包装;三明治里同样塞满了水果、蔬菜和有机谷物。周末前往还能自制薄煎饼当早午餐。

 

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迷妹lyn

迷妹lyn

一枚来自广东的妹纸,在迷妹看来,素食既可以保护环境保护动物,又能够让自己的变得健康,这样利人利己的生活方式,为什么不去尝试呢!她想如果可以让更多的人了解甚至尝试这种积极健康的生活方式的话,这应该会是一件很棒的事情。