Omega-3含量最高的食物——奇异籽

    Chia,学名芡欧鼠尾草(SalviaHispanica L.),原产于墨西哥南部和危地马拉,人类食用的历史已有5500年…

 

20131111-Omega-3含量最高的食物——奇异籽-1-封面
奇异籽(Chia seed),是指薄荷科植物chia的种子。

 

Chia,学名芡欧鼠尾草(SalviaHispanica L.),原产于墨西哥南部和危地马拉,人类食用的历史已有5500年,与玉米、豆子和苋菜并列为阿兹特克人(Aztec)和玛雅人的四大主食。它被用于制作主食和饮料,也用于医药和绘画。它是祭祀时的圣品和献给战胜国的贡物,也是战士远征时随身携带的“高能量食物”: 阿兹科特人曾利用奇异籽在战争中幸存,美国西南部的印度安土著也曾经靠每人食用一小汤匙奇异籽完成了24小时的急行军。在辉煌时代,奇异籽甚至一度成为墨西哥中部地区的流通货币。

奇异籽含有丰富的营养,包括Omega-3脂肪酸、全谱蛋白质、膳食纤维、抗氧化物,以及各种矿物质。今天,作为已发现的唯一可以安全食用的富含Omega-3的植物,奇异籽受到美国FDA的安全食品认证,也被欧盟立法确认为面包营养添加成份。

 

奇异籽的奇异特性

 

奇异籽是Omega-3不饱和脂肪酸含量最高(17.6%)、唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。Omega 3是一种可以保持皮肤胶原的生物活性物质,为人体多种器官所不可或缺。人体自身不能合成也不能存储Omega-3,必须经由每日饮食获取补充。足够的Omega 3能够促进心血管健全,解除关节酸痛不适,增进专注力,调节内分泌、营养神经、舒解压力,消除偏头痛,令皮肤青春健康。缺少Omega 3则可能导致抑郁症、多动症、心脏病、高血压等疾病。每15克奇异籽含有2700mg Omega-3,高于鱼油(Omega-3是鱼油的主要成份),且无胆固醇,不会引起过敏,无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比,奇异籽不含任何对人体有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保护了Omega-3的品质,不像亚麻籽容易腐坏变质,产生有毒物质和异味。

奇异籽还是Omega-3和Omega-6比例最合适的的天然食品,Omega-3中的亚麻酸的含量十分丰富。每100g 奇异籽含有34g脂类,饱和脂肪酸4g,单不饱和脂肪酸3.3g,多不饱和脂肪酸中Omega-3为19.3g,Omega-6为7.1g。含有包括20种氨基酸的优质全谱蛋白。蛋白质含量高于大豆,是纯牛奶蛋白含量的5倍。

优质纤维食品(含量为37.3%),每100克奇异籽中含有27.6克纤维,与成人每日应摄入纤维量相等,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍。它的可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍,可有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,防止便秘。同时,还可带走肠道中的食物残渣,有效清理肠壁。富含纤维的食品可有效减肥、降低血压和防患心脏疾病。

超强抗氧化力,抗氧化能力指数高于蓝莓三倍多。除了普通的抗氧化元素(维生素E,C和卵磷脂)以外,奇异籽还含有其他多种天然抗氧化剂,是抗老防病防癌的必需:咖啡酸(caffeic acid) 可以预防动脉硬化; 绿原酸(chlorogenic acid)有效抑制癌变,并有减肥作用;其它抗氧剂如栎皮黄素(quercetin),山柰黄酮醇(kaempferol)等也是防癌,抗老化的有效物质。能够保护Omega-3不受破坏,能够清除坏死细胞,促进人体排毒和细胞再生,保持肌肤弹性,维护头发健康,增进活力,延缓衰老。

难得的天然母婴食品。奇异籽中丰富的Omega 3对胎儿大脑发育及孕妇心理健康极为重要。此外,奇异籽中所含的多种人体必需的氨基酸、植物化学因子、矿物质、维生素、以及叶酸,均为对胎儿大脑和身体发育极为重要的营养。

高钙含量。每100克的奇异籽中含有631毫克的钙,100克牛奶仅含有120毫克的钙——奇异籽的钙含量比牛奶的钙含量高5倍,比小麦、大米、大麦、燕麦和玉米的钙含量高13-354倍。且更易吸收。

高磷含量。奇异籽的磷含量是牛奶磷含量11倍,小麦、大米、大麦、燕麦和玉米磷含量钾含量的2-12倍。且更易吸收。

高钾、镁含量。钾含量为牛奶的4.6倍,小麦、大米、大麦、燕麦和玉米钾含量的1.6-9倍,镁含量是大豆的2倍。

所有种子中最高铁含量。是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍。

每100g奇异籽含有高达1.4mg的硼!硼对于更年期的妇女能够产生特殊的功效,能够提高体内雌激素的含量,并且防止骨质流失。

高吸水力。能够吸收超过自身重量12倍的水分。这一特性可以在人体进行剧烈运动时有效留住水分,保持电解质平衡,防止脱水;同时还可以防止肌肉因运动产生疲劳、酸痛,帮助肌肉快速恢复健康柔韧。奇异籽因此有“长跑食品”之称。

无嗅无味,食用方法丰富多样,轻松方便。纯天然绿色食品,无任何副作用,可替代主食长期食用。适合所有人群,老少咸宜。

 

奇异籽的功能

 

消炎:奇异籽具有最高含量的脂肪酸。而Omega 3被证实具有强效消炎功能。对缓解关节炎、衰老引起的肌肉疼痛、关节疼痛、旧伤等其他同类疼痛也具有显著作用。

降低血压:有效降低高血压。

降低胆固醇:服用奇异籽十周后,胆固醇含量显著降低。

维护心脏:奇异籽被推荐用于维护心脏健康,能够改善心脏病患者的情况。日常饮食中含有a-亚麻酸的人群,突发心脏病的几率明显偏低。

平衡血糖:奇异籽能够在碳水化合物和消化酶之间形成屏障,降低碳水化合物转换为糖份的速率,从而降低血糖含量,平缓血糖的峰值和谷值。

缓解皮肤病:经试验表明,奇异籽对于皮肤干痒、皮炎、湿疹、牛皮癣等具有良好缓解作用,能够促进皮肤伤口的愈合。

乳腺保健:奇异籽的丰富Omega 3能极有效地促进乳腺发育,保持乳腺健康,预防乳腺疾病。

调理排泄系统:研究报告显示,奇异籽对大肠躁郁症和克罗恩肠道病(一种病因未明的胃肠肉芽肿性炎性疾病)等消化系统疾病具有明显的缓解改善作用。提示:大肠躁郁症以及其他消化肠道炎症患者应从小剂量进食奇异籽开始,最初为一茶匙,一个月后逐步增加为2-3茶匙。奇异籽为高纤维食物,能够匀速地调节肠道,直至恢复正常。

维护消化系统:奇异籽不含麸质,因此对乳糜泻病(对麸质麦胶不耐而受引起小肠粘膜病变的一种原发性吸收不良综合征)非常合适,尤其是其中的高纤维能够大量减少药物的副作用。

促进脑健康:奇异籽能够帮助提高注意力,改善抑郁症、孤独症、以及儿童注意缺陷多动障碍(即儿童多动症)症状。

增强体能:奇异籽能够帮助提升精力,减少每日的疲乏感。同时不会像咖啡因那样使人亢奋。

促进荷尔蒙平衡:奇异籽能够调节平衡体内荷尔蒙水平,减轻女性经期前紧张症、痛经、和绝经期的痛苦。

保健前列腺:在奇异籽中含有的大量Omega3和纤维素可以帮助人体保持健康的前列腺。是保持男性健康的纯天然绿色食品

防止和控制糖尿病:奇异籽生成凝胶的特性延长了消化过程,有利于稳定血糖,防止进餐后血糖聚升。对防止和控制糖尿病有一定效果。

纤体瘦身:奇异籽富含水溶性纤维,遇水会变成凝胶状并膨胀12倍以上。进入胃中的奇牙籽凝胶形成膜状,阻隔对碳水化合物的吸收,使血糖合成的速率趋于平缓,可长时间供给能量,使人不产生解饿感或眩晕。而获取同等的营养,奇异籽产生的卡路里仅为其他食品的6分之一。此外,奇异籽含有的高质氨基酸也具有减轻饥饿感的效能,而同时,膨胀吸水的特性也会进一步增加饱腹感。由此,食用奇异籽可在保证营养摄取的情况下,轻松实现减肥瘦身的效果,并且无任何副作用。

 

分享到:
王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。