纯素披萨&如何自制纯素奶酪

    前些天做了一个披萨,头一次做pizza,没有时间做饼胚,就用了在超市里卖的印度的Naan饼做胚,你也可以用任何现成的饼或面…

 

 

前些天做了一个披萨,头一次做pizza,没有时间做饼胚,就用了在超市里卖的印度的Naan饼做胚,你也可以用任何现成的饼或面包来做胚。以下是详细做法:
 
原料:

  • 饼胚1个(8寸)
  • 披萨酱(我用了超市买的罐装酱,自制披萨酱的做法请参考下一篇食谱)
  • 1个大Portobello蘑菇(或5、6个小圆蘑菇)
  • 半个 红灯笼椒
  • 掌心大小的菜花
  • 一小把 莙荙菜叶子 (或菠菜叶子)
  • 黑胡椒、盐、橄榄油
  • 纯素芝士(国内的进口超市或许能买到,如果买不到完全可以省略!)

 
其他调料:

  • 欧芹碎
  • 芫荽粉
  • 罗勒碎
  • Paprika辣椒粉

点缀:

  • 胡萝卜丝和豌豆苗

 
做法:

  1. 蘑菇切片,用欧芹、芫荽、罗勒、Paprika辣椒粉、黑胡椒、少量盐和橄榄油腌20分钟,
  2.  红椒切成1-2厘米见方的小块,菜花用手掰或刀切至小拇指大小。
  3. 在饼的表面涂满披萨酱
  4.  将蘑菇放入锅中煎2-3分钟,至其略微出水变色后(半熟),将蘑菇铺在披萨酱上。
  5.  继续用煎蘑菇的锅,不用放油,放入红椒和菜花干煸2-3分钟,再加入莙荙菜叶子,适量盐、罗勒碎和黑胡椒略微干煸后铺在涂好披萨酱、摆好蘑菇的饼上,撒上一层芝士,
  6. 烤10分钟。最后加胡萝卜和豌豆苗点缀。

我用两个印度Naan饼做了两个小披萨,一顿干光!

 

20140304-纯素披萨-3

 

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王小薄荷

王小薄荷

90后北京妹纸。迷恋林清玄、蒋勋、扎西拉姆多多,迷恋一切来自大自然的绿色,热爱所有萌萌哒小动物。